Салат из дайкона на зиму
Дайкон, он же белая редька, он же японская редька, отличается большим весом, до 5 кг, и высоким содержанием витаминов. И в отличие от своего собрата, этот овощ не горчит. Из него часто делают салаты.
Описание приготовления:
Если вы ещё не пробовали чего-то подобного, то советую познакомиться с тем, как приготовить салат из дайкона на зиму. В меру острый вкус, который вам точно запомнится. Ни на что не похожее блюдо разлетается со стола сразу же, особенно в качестве закуски. Или же добавьте к салату простой рис.
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Дайкон
Блюдо: Заготовки / Маринование / Салаты
География кухни: Японская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Дайкон — 1 килограмм;
- Сахар — 100 грамм;
- Саке — 100 миллилитров (или водка, разведённая с водой 1:1);
- Соль — 25 грамм;
- Перец чили, красный — 0,5-1 штуки;
- Клюква — 1 ст. ложка;
- Куркума — 0,5 чайных ложки;
- Вода — 500 миллилитров;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Апельсиновая корка — 0,1 штуки;
- Петрушка, веточка — 2 штуки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат из дайкона на зиму»
Дайкон очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Добавьте к дайкону перец кружками, мелко нарезанный чеснок и петрушку, апельсиновую корку, куркуму и клюкву.
Сварите маринад. Растворите на огне в кастрюле воду с сахаром, солью и саке. Затем маринад остудите. Влейте его к ингредиентам в плотный пакет.
Оставьте салат мариноваться на 1-3 дня. Можете сразу переложить его в промытую банку, и закрутив её крышкой. Приятного аппетита!
