Суббота , 22 июня 2024


«Харчо» (простой рецепт)

Если вы любите наваристые, сытные и аппетитные супчики, то наверняка оцените этот вариант, как приготовить «Харчо» (простой рецепт).

Нежнейшее мясо, рис, ароматные специи — чудесное блюдо на обед!

Описание приготовления:

Это блюдо уже давно стало традиционным не только для грузинской, но и для русской кухни. Это и не удивительно! Супчик несложный в процессе и при этом действительно очень вкусный. Хочу обратить ваше внимание на то, что консервированные томаты в собственном соку можно заменить томатным соусом, например. А вот орешков в этом рецепте нет, впрочем, вы можете добавить, если хотите.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина без кости — 600-700 грамм;
  • Растительное масло — 3 чайных ложки;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Морковь — 3-4 штук;
  • Стебель сельдерея — 2 штуки;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Рис — 1 стакан;
  • Консервированные томаты — 450 грамм (в собственном соку);
  • Головка чеснока — 1 штука;
  • Соль и специи — по вкусу (лавровый лист, паприка, перец, зелень).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «»Харчо» (простой рецепт)»

1 Мясо вымойте, нарежьте на 2-3 части (это сократит процесс варки) и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь.

2 После закипания тщательно уберите образовавшуюся пену. Снизьте огонь до минимума и томите бульон часика полтора до мягкости мяса.

3 К концу процесса можно приступать к следующему этапу. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук. Обжарьте до золотистого цвета.

4 Добавьте тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Жарьте еще минут пять, помешивая.

5 Выложите на сковороду измельченный сельдерей.

6 Через пару минут добавьте томаты. Аккуратно все перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 5.

7 Готовую говядину аккуратно достаньте из бульона, а овощи отправьте в кастрюлю. Туда же выложите нарезанный мелкими кубиками картофель.

8 Посолите и добавьте специи. Варите около 15 минут. Верните в кастрюлю мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками.

9 Всыпьте рис, еще чуточку подсолите и оставьте на огне еще минут на 5. После снимите и накройте крышкой.

10 Перед подачей дайте «Харчо» настояться около получаса. После добавьте при желании свежую зелень и ломтик лимона для пикантности. Приятного аппетита!

Суп Харчо. Рецепт как правильно приготовить… не существует. Готовим просто и вкусно.

Смотрите также

Суп харчо с картошкой и рисом

Истинный суп харчо готовится без картофеля. В него входят только лишь рис и овощи. Но …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *