Капуста, маринованная с перцем и куркумой
Такая овощная закуска не оставит равнодушным никого за столом. Особенно хорошо это блюдо разойдется зимой. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить капусту, маринованную с перцем и куркумой.
Описание приготовления:
Капуста по этому рецепту получается сочная, хрустящая. Перец и морковь добавляют в это блюдо не только яркие краски, но и сладкий привкус. Приправы и специи придают обалденный аромат и пикантный вкус. Пробуйте и оценивайте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Болгарский перец / Специи, пряности, приправы / Куркума
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Капуста — 1 килограмм;
- Морковь — 1 штука;
- Перец сладкий — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Уксус 9% — 100 миллилитров;
- Сахар — 100 грамм;
- Соль — 1,5 ст. ложки;
- Масло растительное — 50 миллилитров;
- Гвоздика — 5-6 штук;
- Перец душистый — 5-6 штук;
- Лавровый лист — 3-4 штук;
- Куркума — 1 ст. ложка.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Капуста, маринованная с перцем и куркумой»
1. Капусту нарежьте крупными квадратами.
2. Морковь выберите крупную, сочную. Натрите на крупную терку, а лучше — на терку для корейской моркови.
3. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
4. Чеснок нарежьте тоненькими пластинами.
5. Соедините все овощи, добавьте соль, перец, гвоздику, куркуму, лавровый лист и подсолнечное масло. Перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.
6. Чтобы приготовить маринад, в кастрюлю налейте 800 мл воды, добавьте сахар, уксус и доведите до кипения. Капусту переложите в банку и плотно утрамбуйте. Залейте маринадом, охладите и отправьте в холодильник.
7. Через сутки капуста готова. Приятного аппетита!
