Вторник , 23 июля 2024


Квашеная капуста в банке

 

Квашеная капуста способствует выведению шлаков и чистит кишечник. Но зачем покупать сомнительного качества, если можно сделать ее самостоятельно? Расскажу, как приготовить квашеную капусту в банке.

Описание приготовления:

Квашеную капусту готовят с добавлением других овощей и зелени: например, с морковью, яблоками, сельдереем и прочее. Храню такую капусту в холодильнике в плотно закрытой банке. Можно сделать большую партию, если ждете большую компанию или хотите сделать заготовку на зиму.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 штука (0,8-1 килограмм);
  • Морская соль — 3,5 чайных ложки;
  • Вода — 1,3 стакана.

Количество порций: 4

Как приготовить «Квашеная капуста в банке»

1. Капусту вымойте, разрежьте кочан на 4 части, затем нарежьте мелко ножом или с помощью блендера.

2. Переложите капусту в большой контейнер, чтобы удобно было перемешивать, добавьте соль, перемешайте и отставьте на 5 минут.

3. Хорошенько вымойте банку, в которой будете сквашивать капусту, и высушите ее.

4. В капусту спустя 5 минут влейте воду и перемешивайте руками несколько минут.

5. Выложите капусту в банку, плотно утрамбовывая деревянной ложкой. Оставьте 1-2 сантиметра свободного пространства.

6. Закройте банку крышкой и оставьте в тепле на 7 дней. Первые несколько дней открывайте банку каждые 12 часов. Следите, чтобы капуста была погружена в рассол, при необходимости влейте еще воды.

Квашеная Капуста В Банке Без Сахара и Без Уксуса

Смотрите также

Малосольная квашеная капуста

  Подготовленная заранее лёгкая овощная закуска к столу никогда не будет лишней. Особенно, если говорить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *