Салат из свеклы «Аленка»

 

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный салатик! Открыть баночку с таким свекольным чудом приятно в любое время года. Читайте, как приготовить салат из свеклы «Аленка»!

Описание приготовления:

Разнообразит свеклу обилие множества овощей. Это помидоры, болгарский перчик и лучок. Обязательно кладите в этот салат чеснок. Он дает завершающие нотки и прекрасно дополняет картину блюда. Зимой такой салат станет настоящим кладезем витаминов для всей семьи.

Готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Свекла
Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свекла — 4 килограмма;
• Чеснок — 200 грамм;
• Лук репчатый — 500 грамм;
• Перец болгарский — 500 грамм;
• Петрушка — 3 пучка;
• Помидор — 1,5 килограмма;
• Уксус (6%) — 200 грамм;
• Сахар — 200 грамм;
• Соль — 60 грамм;
• Масло растительное — 500 миллилитров.

Количество порций: 20

Как приготовить «Салат из свеклы «Аленка»»

Чистим все овощи. Кожицу с помидорок лучше заранее снять. Через мясорубку или блендер пропускаем помидоры, болгарский перчик и чеснок.

Пассеруем порубленный лук 6 минут в растительном масле. Добавляем к нему перемолотые овощи, уксус, соль и сахар. Кипятим данную массу 3 минуты.

Свеклу чистим и натираем соломкой, добавляем к другим овощам. Тушим массу ровно 40 минут на очень тихом огне. Затем всыпаем петрушку, порубленную мелко. Через 10 минут выключаем огонь.

Наш салатик можно кушать уже сразу, и в этом его огромный плюс. Но я решила часть овощей отложить на сейчас, а другую часть — на потом, поэтому закатала по банкам, предварительно стерилизованным.