Воскресенье , 21 июля 2024


Салат из кабачков «Юрча»

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков «Юрча». Вкусно с картошкой, гречкой, рисом…

Описание приготовления:

Важное замечание: в заготовку добавляется свежая петрушка. Она придает свежий привкус салату. Петрушку требуется тщательно промыть под водой, чтобы не осталось грязи. Иначе заготовка не будет хранится в течение длительного времени.

Назначение: Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кабачок — 3 килограмма;
  • Перец болгарский — 1 килограмм;
  • Помидор — 1 килограмм;
  • Петрушка — 200 грамм;
  • Чеснок — 2 штуки (головка);
  • Соль — 80 грамм;
  • Сахар — 200 грамм;
  • Масло растительное — 100 миллилитров;
  • Уксус 9 % — 100 миллилитров;
  • Перец душистый горошек — 5 штук;
  • Перец черный горошек — 10 штук.

Количество порций: 7

Как приготовить «Салат из кабачков «Юрча»»

Салат из кабачков

Подготовьте необходимые продукты. Петрушку тщательно промойте прохладной водой. Овощи вымойте, очистите. При необходимости очистите жесткую кожицу кабачка и удалите семена.

Салат из кабачков

Помидоры, петрушку и чеснок перекрутите с помощью мясорубки.

Салат из кабачков

Добавьте сахар, соль, масло, перец горошком, уксус и доведите до кипения.

Салат из кабачков

Кабачки нарежьте кубиками, перец — соломкой. Добавьте в кипящий маринад и варите в течение 40 минут. Выход готового продукта — 3-3,5 л.

Салат из кабачков

Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в прохладном и темном месте.

«ЮРЧА» — Салат из кабачков на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. Домашние Заготовки

Смотрите также

Тунец консервированный

Этот рецепт был изобретен еще много столетий назад, когда моряки привозили настолько много рыбы, что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *