Салат «Шарлотта» на зиму

 

Нет ничего лучше проверенного годами рецепта. Салат «Шарлотта» в нашей семье знают давно и пользуется он в зимнее время большим спросом. Попробуйте и вы приготовить эту простую и вкусную заготовку.

Описание приготовления:

За простоту, доступность и отличные вкусовые качества, салат непременно станет вашим любимцем. Его приготовит даже начинающая хозяйка.

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры — 500 грамм;
• Лук репчатый — 200 грамм;
• Перец болгарский — 2 штуки;
• Сахар — 0,25 стакана;
• Соль — 0,5-0,75 чайных ложки;
• Уксусная эссенция 70% — 0,75 чайных ложки;
• Черный перец — 0,5 чайных ложки (или смесь перцев);
• Растительное масло — 4-5 ст. ложек.

Количество порций: 1

Как приготовить «Салат «Шарлотта» на зиму»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В кастрюлю с толстым дном налейте масло и раскалите его. Лук нарежьте перьями, добавьте к маслу. Обжарьте до лёгкого колера на среднем огне.

Помидоры и перец нарежьте соломкой.

К обжаренному луку добавьте нарезанные овощи, соль, сахар, черный перец.

Поставьте на огонь ниже среднего и после закипания варите 25 минут. После добавьте уксусную эссенцию, перемешайте и проварите еще 5 минут.

Готовый салат снимите с огня.

Разложите в стерилизованные банки, укупорьте чистыми, сухими крышкам, переверните и в таком виде, охладите.

Из указанного количества ингредиентов, получилось 1 баночка объемом 0,65 л. Вкусных вам заготовок!

Совет от повара:

Для более нежного вкуса салата, кожуру помидоров можно удалить.

Всю Зиму жалела, что сделала мало! Заготовки на зиму!