Кабачки на зиму, пальчики оближешь

Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими.

Описание приготовления:

Советую первую партию приготовить на пробу, не меняя количество специй, а потом уже корректировать под свой вкус. Нам понравилось: сначала чувствуется сладость, а потом острый соус пощипывает язык.

Кстати, по этому же рецепту можно заготовить и баклажаны, тоже очень вкусно получается. Готовьте с удовольствием!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 килограмма (вес очищенных);
• Яблоко — 1 штука;
• Перец сладкий — 1 штука;
• Перец чили — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сок томатный — 500 миллилитров;
• Сахар — 4 ст. ложки;
• Масло растительное — 100 миллилитров;
• Уксус яблочный — 100 миллилитров;
• Соль — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Кабачки на зиму, пальчики оближешь»

Кабачок помойте, при необходимости очистите, обязательно удалив жесткие семена. Порежьте овощ небольшими кусочками, выложите в кастрюлю.

Остальные овощи помойте и почистите, из перца удалите семена. Измельчите в мясорубке или в блендере все, кроме чеснока. Перемешайте. Чеснок добавляется позже.

Добавьте соль, сахар, масло, уксус и сахар. Еще раз перемешайте.

Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, ее понадобится 1/2 стакана. Подливу доведите до кипения. Варите 20 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок, проварите 10 минут.

Залейте подливой кабачки, варите их 20 минут.

Разложите по стерилизованным банкам и закатайте под крышки. Выход готового блюда — 3 литра. Хранить нужно в прохладном месте.

КАБАЧКИ НА ЗИМУ»ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ».СУПЕР РЕЦЕПТИК!!!!!