Капустно-овощной салат

Рецепт овощной заготовки на зиму. Простая холодная заправка для второго блюда.

Описание приготовления:

1. Подготовка овощей: Нашинковать капусту. Отварить морковь на половину готовности, затем нарезать соломкой. Лучок покрошить полукольцами. Нарезать тонкими дольками кислые яблоки. Почистить сладкий перец и нарезать соломкой. Смешать все овощи в глубокой посуде, приправить солью.
2. Подготовка банок: Банки по 0,5 л промыть горячей водой и подсушить. Положить лаврушку и перец на дно банки, добавить помидор (разрезать на 4 части). Как можно плотнее уложить ассорти из овощей.
3. Банки накрыть крышками, затем простерилизовать в течении 30 минут. Закатать и поставить «вверх дном», завернуть полотенцем. После того, как банки остынут, поместить в темное прохладное место.

Назначение: Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• капуста — 2 килограмма;
• лук репчатый — 1 килограмм;
• сладкий перец — 1 килограмм;
• яблоки — 1 килограмм (кислых сортов);
• морковь — 1 килограмм;
• помидоры — 1 килограмм;
• соль — 3 ст. ложки;
• лаврушка — 2 штуки;
• перец горошком — 3-5 штук.

Количество порций: 6

Вкусно — #САЛАТ из Капусты и Огурцов Легкий Овощной САЛАТ #Рецепт

✿ ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ. CABBAGE SALAD WITH PEAS