Вторник , 23 июля 2024


Баклажаны кружочками в острой приправе

 

Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить баклажаны кружочками в острой приправе. Это довольно быстро, просто, а главное – получается невероятно вкусно! Отличное блюдо для заготовки на зиму.

Описание приготовления:

Практически все острые заготовки на зиму в своем составе имеют баклажан. И это не удивительно, ведь сам по себе баклажан имеет легкую остроту, а в сочетании с красным перцем и чесноком получаются невероятно вкусные острые закуски на зиму. Скажу честно, более вкусной и подходящей закуски к мясу трудно найти. Баклажаны получаются в меру острые, с ярким насыщенным ароматом. Осталось только прибавить «Пальчики оближешь» в названии! Обязательно попробуйте и вы, ведь сезон баклажанов в самом разгаре!

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 штуки;
  • Перец сладкий — 4-5 штук;
  • Перец острый — 1-2 штук;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Соль — 2/3 ст. ложки;
  • Сахар — 1 cт. ложка (с горкой);
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки;
  • Масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Баклажаны кружочками в острой приправе»

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Указанного количества продуктов хватит на 2 баночки объемом 500 мл.

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 2

Баклажаны хорошенько промойте под проточной водой, порежьте кружочками толщиной около 3-5 мм. Шкурку не снимайте.

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 3

На сковороде разогрейте растительное масло, лучше подсолнечное. Обжарьте кружочки баклажанов в масле до румянца.

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 4

Все остальные овощи – сладкий и острый перец, чеснок – порежьте кусочками и сложите в чашу блендера. Измельчите все до состояния кашицы.

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 5

В полученную кашицу введите соль, сахар и уксус, перемешайте.

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 6

Выкладывайте в чистые баночки объемом 500 мл кружочки баклажанов вперемешку с острой овощной приправой.

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 7

Простерилизуйте баночки, накрыв крышками, 10-15 минут. Затем аккуратно выньте баночки и закатайте.

Баклажаны кружочками в острой приправе - фото шаг 8

Готовую закуску храните в темном прохладном месте.

БАКЛАЖАНЫ жареные (синие) на зиму ПО-ГРУЗИНСКИ. Невозможно устоять. Как я жарю баклажаны БЕЗ МАСЛА.

Смотрите также

Тунец консервированный

Этот рецепт был изобретен еще много столетий назад, когда моряки привозили настолько много рыбы, что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *