Среда , 19 июня 2024


Аджика сырая на зиму

 

Когда я готовлю аджику, никогда не варю ее и вообще не подвергаю никакой температурной обработке. Тем не менее, эта острая закуска отлично стоит у меня всю зиму в холодильнике и не портиться.

Описание приготовления:

Как мне кажется, этот простой рецепт аджики сырой на зиму идеален, именно с ним закуска выходит особенно вкусная и острая. Еще один плюс такого способа приготовления заключается в том, что аджика, перед тем как мы раскладываем ее в банки, не подвергается термической обработке, а значит, в ней больше пользы и витаминов. Да и вкус у такого продукта , на мой взгляд, самый натуральный, так что я и вам рекомендую попробовать этот рецепт приготовления аджики сырой на зиму.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика

Ингредиенты:

  • Перец сладкий красный — 2 килограмма (ингредиенты на 4 пол-литровые банки);
  • Перец горький стручковый — 6 штук;
  • Головки чеснока — 2 штуки;
  • Уксус 9% — 3 ст. ложки;
  • Соль — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Аджика сырая на зиму»

Аджика сырая на зиму - фото шаг 1

Самое первое, что нам необходимо сделать — это хорошенько промыть сладкий и горький перец и дать ему полностью высохнуть, ведь если в аджику попадет вода, она будет храниться недолго. Итак, чистый и сухой сладкий перец очищаем от семян и удаляем у него плодоножки.

Аджика сырая на зиму - фото шаг 2

У горького перца удаляем плодоножки, но семена не вычищаем, ведь именно в них содержится основная горечь. Если же вам не нравится наличие семян в аджике, вы можете их удалить, но тогда вам следует добавить больше горького перца, чтобы аджика получилась достаточно острая.

Аджика сырая на зиму - фото шаг 3

Далее мы пропускаем сладкий и горький перец через мясорубку (со средней насадкой), чеснок чистим и также перекручиваем.

Аджика сырая на зиму - фото шаг 4

В полученную массу мы добавляем соль и уксус, хорошенько все перемешиваем ложкой (обязательно сухой).

Аджика сырая на зиму - фото шаг 5

Теперь остается только разложить готовую аджику по чистым сухим баночкам, накрыть их капроновыми крышками и поставить на хранение в холодильник. Как я уже говорила, аджика хорошо стоит всю зиму, главное — это накладывать ее сухой чистой ложкой и соблюдать температурный режим.

Самая Вкусная, Сырая Аджика без Закрутки / Хранится Всю Зиму

Смотрите также

Аджика сладкая

  Если вы не любите слишком острое, тогда этот простой рецепт аджики сладкой с морковью …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *