Понедельник , 17 июня 2024


Сметанный торт

Сметанный торт готовится из теста на сметане. Я добавила в тесто клюкву, но вполне подойдет и вишня, в том числе, мороженые ягоды. Торт получается очень мягким и сочным и замечательно смотрится.

Описание приготовления:

Сметанный торт – простое, но в то же время очень вкусное лакомство. Подходит для повседневного чаепития. При желании вы можете украсить торт тертым шоколадом, свежими ягодами и фруктами, взбитыми сливками, сгущенкой или зефиром — каждый раз он будет выглядеть по-новому и иметь неповторимый вкус.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Сметанник

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 140 грамм (110 г — в тесто, 30 г — для топинга);
  • Сахар — 1 1/2 стакана (плюс 3 ст. ложки для клюквы! 1 стакан — в тесто, 1/2 стакана — для топинга);
  • Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
  • Апельсиновая цедра — 1 чайная ложка;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Мука — 2 1/2 стакана (2 стакана — в тесто, 1/2 стакана — для топинга);
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Сметана жирная — 1 стакан;
  • Миндаль измельченный — 1/3 стакана;
  • Клюква или вишня — 2 стакана (можно использовать и мороженые ягоды, предварительно их надо разморозить и слить сок).

Количество порций: 8

Как приготовить «Сметанный торт»

Сметанный торт - фото шаг 1

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Смажьте форму для запекания маслом или застелите пергаментом. В миске смешайте просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель.

Сметанный торт - фото шаг 2

2. В другой миске взбейте масло комнатной температуры с сахаром, через пару минут добавьте яйца, ванильный сахар и апельсиновую цедру. Взбивайте до кремовой консистенции.

Сметанный торт - фото шаг 3

3. Добавьте сметану и взбейте до однородной массы.

Сметанный торт - фото шаг 4

4. Затем введите измельченный в кофемолке миндаль, миксер отложите и перемешивайте лопаточкой или деревянной ложкой.

Сметанный торт - фото шаг 5

5. Добавьте смесь муки с солью, содой и разрыхлителем. Хорошенько перемешайте.

Сметанный торт - фото шаг 6

6. В небольшой мисочке аккуратно смешайте клюкву с сахаром. Если используете другие сладкие ягоды, то сахар не понадобится.

Сметанный торт - фото шаг 7

7. Добавьте клюкву с сахаром в тесто.

Сметанный торт - фото шаг 8

8. Осторожно перемешайте, пытаясь не повредить ягодки.

Сметанный торт - фото шаг 9

9. Выложите тесто в ранее приготовленную форму для запекания.

Сметанный торт - фото шаг 10

10. Приготовьте присыпку или топинг. Для этого руками разотрите 30 г масла и по пол-стакана сахара и муки.

Сметанный торт - фото шаг 11

11. Равномерно распределите топинг сверху на тесто.

Сметанный торт - фото шаг 12

12. Запекайте сметанный торт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-55 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, она должна выходить из торта сухой, когда тот будет готов.

Сметанный торт - фото шаг 13

13. Пусть готовый торт остывает в течение получаса в форме. Затем вытащите его.

Сметанный торт - фото шаг 14

14. Присыпьте сметанный торт сахарной пудрой и подавайте. Приятного аппетита!

Готовим вместе: Сметанный торт

Смотрите также

Клубничное суфле для торта

Что может быть лучше для наполнения торта, чем нежное, воздушное суфле из клубники со сливками. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *