Свекольный торт
Рецепт приготовления свекольного торта — вкуснейшего десерта, несмотря на название! Свекла, шоколад и глазурь в сочетании на вкус просто божественны.
Итак, готовим свекольный торт дома!
Описание приготовления:
Свекольный торт — блюдо непростое. Оно требует не только определенной сноровки, но и оборудования: по сути мы выпекаем бисквит, а он требует хорошей духовки. Для приготовления свекольного торта я беру свежую свеклу, заранее ее отвариваю (также можно использовать свеклу баночную). Учитывайте, что торт получится калорийным: один крем чего стоит.
Готовим сначала коржи, затем — крем.
Остальное — в рецепте свекольного торта
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Выпечка / Торты
Ингредиенты:
- Свекла — 1-2 штук;
- Сахар — 1 стаканов;
- Оливковое масло — 3/4 стакана;
- Яблочный сок — 1/4 стакана;
- Свекольный сок — 1/2 стакана;
- Яйца — 3 штуки;
- Ванилин — 1 чайная ложка;
- Какао — 3 чайных ложки;
- Соль — 1/4 чайных ложки;
- Пекарский порошок — 1 и 1/2 чайных ложки;
- Мука — 2 стакана;
- Черный шоколад в плитках — 3 штуки (расплавить предварительно);
- Сгущенное молоко — 1 стакан (Для крема);
- Сахар — 1 стакан (для крема);
- Желтки — 3 штуки (для крема);
- Маргарин — 100 грамм (для крема);
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка (для крема);
- Чищеные грецкие орехи — 1 стакан (для крема);
- Кокосовая стружка — 1 стакан (для крема);
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Свекольный торт»
Смешайте какао, пекарский порошок, соль и муку, отставьте в сторону.
Взбейте в блендере отварную свеклу до образования пюре, добавляя постепенно яйца, ванилин, сахар, масло, яблочный и свекольный сок. Взбейте хорошо)
В свекольную массу добавьте смешанные сухие ингредиенты. Миксером перемешайте на небольшой скорости.
Влейте туда же растоплены шоколад.
Распределите массу по формам для выпекания, посыпьте сверху шоколадными криспами, если хотите. Отправьте в духовку на 25-30 минут при температуре 350 С.
Пока готовые коржи остывают, займемся кремом. В большой кастрюле смешайте сгущенку, желтки, ванилин и маргарин. Варите на маленьком огне минут 15-20, постоянно помешивая. Не должно быть никаких комочков.
Убираем крем с огня и добавляем в него орехи и кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем.
Крем должен тоже остыть. После этого смазываем им нижний корж, оставшийся крем распределяем равномерно по верхнему коржу.
Отправляем торт в холодильник пропитаться.
