Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Если вы, как и я, считаете домашнюю выпечку самой вкусной и предпочитаете творить на своей кухне маленькие кондитерские шедевры, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт потрясающего торта.
Описание приготовления:
На заметку любителям печь хочу предложить очень интересный вариант, как приготовить бисквитный торт с безе и орехами. Корж в данном случае шоколадный, но при желании вы можете испечь и обычный бисквит. Процесс, хоть и несложный, занимает немало времени, так что запаситесь терпением. Результат вы точно оцените!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Бисквитное тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан;
- Сахар — 3/4 стакана;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Какао — 3 ст. ложки;
- Яйцо — 2 штуки (для бисквита);
- Молоко — 1/2 стакана;
- Растительное масло — 1/4 стакана;
- Вода — 1/2 стакана (кипяток);
- Сахар — 1 стакан (для безе);
- Яичный белок — 3 штуки;
- Орехи — 1 стакан;
- Сливочное масло — 200 грамм;
- Сгущенка вареная — 1 штука (баночка);
- Шоколад — 50 грамм (по желанию).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Бисквитный торт с безе и орехами»
1. Для приготовления теста просейте в глубокую мисочку сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, какао, добавьте сахар. Отдельно взбейте яйца, после добавьте к ним растительное масло и молоко. Небольшими порциями добавляйте сухие ингредиенты, продолжая взбивать. В конце влейте кипяток и еще раз перемешайте.
2. Вылейте в жаропрочную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, и отправьте выпекаться при температуре 180 градусов примерно на полчасика.
3. Готовый бисквит хорошо остудите.
4. Для безе взбейте сахар с белками в плотную массу. С помощью кондитерского мешка (впрочем, можно и просто чайной ложкой) отсадите безешки на противень, застеленный пергаментом.
5. Духовка должна быть разогрета до 110 градусов. Выпекайте безе около 80-90 минут, после чего духовку выключите и оставьте противень в ней до полного остывания.
6. Орешки можете взять любые, какие вам по душе. Количество тоже зависит от ваших вкусовых предпочтений. Слегка измельчите орехи ножом, чтобы были кусочки.
7. Для приготовления крема соедините размягченное сливочное масло и сгущенку в глубокой мисочке.
8. И взбейте до однородности.
9. Когда все подготовительные этапы проделаны, можно приступать к сборке торта. Корж можно слегка обрезать, если края подсохли.
10. Выложите бисквит на тарелку и смажьте его кремом.
11. Сверху разложите ровным слоем безешки.
12. Дальше «дно» безе лучше смазывать кремом для более надежной фиксации на тортике.
13. Выкладывайте безе так, как вам нравится. В промежутки между ними можно добавлять орешки и обязательно крем.
14. Когда тортик собран, присыпьте его щедро орешками.
15. И по желанию дополните глазурью, растопив шоколад.
16. Вот такая красота! Перед подачей тортик должен постоять ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного чаепития!
