Зразы по-польски

Вообще, зразы готовят и в Украине, и в России, и в Литве, и в Белоруссии… Вот и поляки тоже знают толк в этом блюде, как оказалось!

С удовольствием поделюсь классическим рецептом зраз по-польски!

Описание приготовления:

Такие зразы по-польски в домашних условиях готовятся, в общем-то, по тому же принципу, что и обычные зразы, вот только для теста берем побольше муки. Польские зразы получаются с жесткой корочкой, которая, впрочем, легко окупается очень сытной и сочной начинкой. Да и лепятся они гораздо проще за счет все той же муки, так что минусов я в этом рецепте приготовления зраз по-польски не вижу. Поэтому и рекомендую попробовать!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Ветчина / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
География кухни: Польская

Ингредиенты:

• Картофель — 2 килограмма;
• Ветчина — 400 грамм;
• Шампиньоны — 400 грамм;
• Лук — 2 штуки;
• Яйца — 3 штуки;
• Мука — 1 стакан;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Зразы по-польски»

1. Картошку отвариваем, перетираем в пюре или трем на терке. Добавим яичные желтки, соль, специи, перемешаем. Постепенно всыпаем муку. Тщательно перемешиваем.

2. Займемся пока что начинкой, а тесто оставим в стороне. Мелко режем лук, грибы и ветчину, и обжарим все вместе на растительном масле. Немного солим и оставим остывать.

3. Теперь тесто делим на равные части, раскатываем лепешки, по центру выкладываем начинку, и заворачиваем края. Лепим такие себе котлеты, начинка не должна вылезать!

4. Обжарим на растительном или сливочном масле. Приятного аппетита!

Поваренок Николай * ЗРАЗЫ ПО-ПОЛЬСКИ