Лепешки с картофелем и сыром
Потрясающие дрожжевые лепешки с картофелем и сыром хочу вам показать. Они невероятно вкусные и несложные в приготовлении.
Насыщенная начинка, мягкое тесто — идеальное сочетание. Рекомендую!
Описание приготовления:
Картофель в данном случае используется в небольшом количестве, чтобы скрепить хорошо начинку. А вот что касается сыра, то тут лучше взять побольше. Я советую сочетать твердый и мягкий, тогда начинка будет богата вкусами и с мягкой текстурой. Кроме того, всегда можно разнообразить начинку зеленью или специями, например.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки / Соленое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 2-3 штук;
- Сыр твердый — 150 грамм;
- Фета — 100 грамм (или любой другой мягкий сыр);
- Мука — 250 грамм;
- Вода — 100 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм (+ для смазывания);
- Сахар — 1 щепотка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Дрожжи — 6 грамм.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Лепешки с картофелем и сыром»
1. Первым делом вымойте картофель и поставьте вариться прямо в кожуре.
2. Для приготовления теста соедините теплую воду, сливочное масло, соль и сахар, муку и дрожжи. Замесите мягкое тесто (если есть техника под рукой, можно доверить этот процесс ей) и оставьте подходить в теплом месте.
3. Готовый картофель остудите и очистите.
4. На крупной или средней терке натрите твердый сыр.
5. Также натрите картофель.
6. Добавьте мягкий сыр. Идеально, на мой взгляд, подойдет фета или брынза.
7. Тесто разделите на 5-6 равных частей.
8. Раскатайте максимально тонко.
9. Сырно-картофельную начинку тщательно вымешайте, разделите на 5-6 частей. Каждую скатайте в плотный шарик и выложите в центр пласта теста.
10. Соберите края и защипните.
11. Аккуратно раскатайте, чтобы получилась лепешка.
12. Выложите на сухую сковороду и жарьте на среднем огне с двух сторон до румяности.
13. Готовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.
14. И подавайте к столу с соусом, овощами или к первым блюдам. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если сыр недостаточно соленый, добавьте в начинку немного соли.
