Геркулесовые пирожные
Эти питательные пирожные готовятся на основе овсяных хлопьев без добавления муки. Они получаются нежными, хрупкими и гармоничными по вкусу, благодаря начинке из ягодного джема.
Замечательный десерт!
Описание приготовления:
В процессе приготовления геркулесовых пирожных важно равномерно распределить тесто внутри полиэтиленового пакета и дать ему полностью замёрзнуть, тогда основу будет легко перенести на противень. В качестве начинки для десерта можно использовать ягодные или фруктовые джемы, любое густое варенье. Пробуйте!
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Крупы / Овсянка
Блюдо: Выпечка / Пирожное / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные «Геркулес» — 150 грамм;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Вода — 1 ст. ложка;
- Сахарный песок — 50 грамм;
- Джем (или густое варенье) — 70-80 грамм.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Геркулесовые пирожные»
Подготовьте перечисленные ингредиенты. Масло для приготовления пирожных должно быть холодным, как и вода. Джем или варенье можно выбирать по своему вкусу, учитывая, что этот продукт будет выступать в качестве начинки, которая не должна вытекать.
Геркулес измельчите с помощью блендера так, чтобы были видны частицы хлопьев. Превращать их в муку не следует.
Добавьте к перемолотым хлопьям сахарный песок и масло, нарезанное кубиками.
Соедините ингредиенты руками до получения крошки.
Добавьте в овсяно-масляную крошку холодную воду, по необходимости увеличив её количество, замесите тесто. Оно получается рассыпчатым, плохо собирающимся в комок.
Поместите готовое тесто в плотный пакет и распределите внутри, помогая себе скалкой. Пласт должен быть длиной примерно 20-25 см и шириной — 15-20 см. Поместите пакет с тестом в морозилку для застывания (10-15 минут).
Выньте застывшее тесто из морозилки и аккуратно освободите от пакета, перенесите пласт на противень.
Выпекайте основу для геркулесового пирожного при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте тесту остыть в форме, а затем осторожно, с помощью тонкой лопатки перенесите на рабочую поверхность.
Смажьте джемом половину выпеченной основы, а затем аккуратно разрежьте острым ножом на 2 равных части.
Перенесите не смазанную половину теста на слой джема, делая это очень аккуратно, чтобы не сломать хрупкий корж.
Разрежьте получившееся пирожное на порционные кусочки и подавайте, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами. Приятного чаепития!
