Пончики на дрожжах

Когда блюдо становится привычным, мы начинаем искать, что же в нём можно изменить, чтобы подать по-новому. По крайней мере, я так делаю для своей семьи.

Смотрите, как приготовить пончики на дрожжах.

Описание приготовления:

Несколько раз я готовила своим пончики по одному и тому же рецепту и тут решила изменить правила и взяла новый. Они получаются более пышными и мягкими. Можно их подать в классическом варианте с сахарной пудрой или попробуйте добавить какой-нибудь топпинг.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пончики
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Мука — 500 грамм;
• Растительное масло — 500 миллилитров;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Молоко — 1 стакан;
• Желтки — 2 штуки;
• Ванильный сахар — 20 грамм;
• Дрожжи — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Сахарная пудра — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Пончики на дрожжах»

Дрожжи соедините с одним стаканом муки, солью, сахаром.

Молоко подогрейте до тёплого состояния и влейте к мучной смеси. Перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Разотрите желтки с ванильным сахаром и добавьте их в поднявшееся тесто.

Сливочное масло размягчите и внесите в тесто. Перемешайте.

Добавьте оставшуюся муку и ещё раз замешайте тесто. Оставьте его на 40 минут для набухания.

После этого времени хорошо обомните тесто, раскатайте в пласт и вырезайте из него пончики.

Оставьте их минут на 20, чтобы они поднялись вдвое.

Сделайте фритюр с растительным маслом. Обжарьте изделия с обеих сторон до яркого золотистого цвета.

Подавайте пончики в горячем или тёплом виде, посыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Домашние воздушные пончики на дрожжах