Пончики на дрожжах
Когда блюдо становится привычным, мы начинаем искать, что же в нём можно изменить, чтобы подать по-новому. По крайней мере, я так делаю для своей семьи.
Смотрите, как приготовить пончики на дрожжах.
Описание приготовления:
Несколько раз я готовила своим пончики по одному и тому же рецепту и тут решила изменить правила и взяла новый. Они получаются более пышными и мягкими. Можно их подать в классическом варианте с сахарной пудрой или попробуйте добавить какой-нибудь топпинг.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пончики
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Мука — 500 грамм;
- Растительное масло — 500 миллилитров;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Молоко — 1 стакан;
- Желтки — 2 штуки;
- Ванильный сахар — 20 грамм;
- Дрожжи — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Сахарная пудра — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Пончики на дрожжах»
Дрожжи соедините с одним стаканом муки, солью, сахаром.
Молоко подогрейте до тёплого состояния и влейте к мучной смеси. Перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Разотрите желтки с ванильным сахаром и добавьте их в поднявшееся тесто.
Сливочное масло размягчите и внесите в тесто. Перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку и ещё раз замешайте тесто. Оставьте его на 40 минут для набухания.
После этого времени хорошо обомните тесто, раскатайте в пласт и вырезайте из него пончики.
Оставьте их минут на 20, чтобы они поднялись вдвое.
Сделайте фритюр с растительным маслом. Обжарьте изделия с обеих сторон до яркого золотистого цвета.
Подавайте пончики в горячем или тёплом виде, посыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!
