Пирожки «Манзари»
Предлагаю приготовить необычайно вкусные пирожки из творожного теста с начинкой из зелени. Готовятся они очень просто, жарятся в большом количестве масла, но это не делает их жирными, а даже наоборот!
Описание приготовления:
Для пирожков «Манзари» понадобится любая зелень, можно даже добавить в нее зубчик чеснока, если любите остренькое. Я сделала пирожки с петрушкой, но можно комбинировать зелень, сделать микс различных видов. Итак, давайте посмотрим, как приготовить пирожки «Манзари»!
Назначение: На завтрак / На обед / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Творог — 400 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Мука — 2-3 стаканов;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка (без горки);
- Соль — 0,5 чайных ложки (без горки);
- Перец черный молотый — 1-2 щепоток;
- Зелень — 1 пучок (большой);
- Рафинированное масло — 1 стакан (для жарки);
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Пирожки «Манзари»»
Подготовьте продукты. Количество муки может отличатся от моего, так как разная влажность творога. Я выбрала очень сухой творог, поэтому ушло 2 стакана полных с горкой муки.
Если творог сухой, то добавьте два целых яйца к нему, а если влажный — только желтки яиц. Добавьте соль, перец, перемешайте тщательно, чтобы не было комочков.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто.
Как только тесто перестанет липнуть к рукам, его можно считать готовым. Разделите его на части (количество на ваш вкус: чем крупнее кусочки, тем более крупными будут пирожки).
Скатайте части теста в шарики. Каждый шарик раскатайте как для вареника, только толщина должна быть примерно 5-6 мм. Наполните зеленью тесто.
Залепите пирожок, как вареник или чебурек.
Разогрейте хорошо рафинированное масло, обжарьте на медленном огне пирожки «Манзари» до золотистой корочки с обеих сторон.
Первые пирожки готовы, дайте им немного остыть — и подавайте теплыми. Приятного!
Манзари — пирожки с творогом и зеленью
