Пирог с вешенками и кукурузой

Кроме бутербродов, тарталеток и канапе предпочитаю готовить еще и вкусные пироги с разными начинками (мясные, овощные, сырные, грибные).

Расскажу, как приготовить пирог с вешенками и кукурузой.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза / Грибы / Тесто / Вешенки / Консервированная кукуруза
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 230 грамм;
• Вешенки — 250 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Болгарский перец — 1/2 штуки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Мускатный орех — по вкусу;
• Карри — по вкусу;
• Соль и смесь перцев — по вкусу;
• Помидор — 1 штука;
• Яйцо — 2 штуки;
• Сметана — 200 грамм;
• Майонез — 200 грамм;
• Мука — 7 ст. ложек;
• Манка — 1 ст. ложка;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

Рецепт этого пирога поведала мне одна знакомая. В оригинальном рецепте была курица и грибы, однако, в моем холодильнике не оказалось ничего мясного, зато была половина баночки консервированной кукурузы. Очень выгодно смотрится пирог, если добавить в него разноцветные овощи.

1. Первым делом занимаюсь тестом: яйца вбиваю в миску и перемешиваю, добавляю майонез и сметану. Муку смешиваю с разрыхлителем и 1 чайной ложкой соли, добавляю её в тесто. Тесто получается жидким.

2. Чищу лук и нарезаю его полукольцами или кубиками, мою и нарезаю грибы. Обжариваю на подсолнечном масле сперва лук, затем добавляю к нему грибы. По вкусу добавляю карри и мускатный орех, соль и смесь перцев.

3. Мою и нарезаю перец, чищу чеснок, натираю его на мелкой терке, добавляю в сковороду, следом отправляю перец. Прогреваю смесь.

4. Мою и нарезаю небольшой помидор, добавляю его к остальным продуктам, затем выкладываю консервированную кукурузу.

5. Форму для выпечки смазываю растительным маслом, затем посыпаю манкой. Выливаю половину теста, а затем выкладываю и распределяю начинку, заливаю оставшимся тестом.

6. Выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 40-60 минут.

Пирог Заливной с вешенками и рисом