Киш со спаржей

Киш со спаржей — небольшие пироги, легкие вкусные. Что-то среднее между пирогом и омлетом. Сделать их совсем нетрудно, если взять готовое тесто. Но повозится все равно придется. Вот рецепт.

Описание приготовления:

Киш со спаржей можно делать с любым тестом, даже песочным или заварным. Самое лучшее на мой взгляд тесто полупесочное. Главное правило: корзиночки испеки заранее, если вы положите начинку в сырое тесто, то оно может не пропечься. Нежное слоеное тесто нужно раскатать потолще и выпечь до полуготовности. У спаржи используются белые и светло-зеленые части. Они наиболее нежные. Спаржу можно заменить по своему желанию на другие овощи. Главное освоить принцип. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Выпечка / Киш

Ингредиенты:

• Спаржа — 5-6 штук;
• Лук порей — 2-3 штук;
• Яичные желтки — 8 штук;
• Сливки — 1 стакан;
• Соль — 1\2 чайных ложек;
• Мускатный орех — 1\4 чайных ложек;
• Петрушка — 2 чайных ложки;
• Тертый сыр — 230 грамм;
• Оливковое масло — 30 миллилитров;
• Тесто для пирога — 500-700 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Киш со спаржей»

Раскатайте тесто и вырежьте по формочке.

Тесто уложите в форму, наколите вилкой.

Придавите тесто бобами и испеките основу пирога. Охладите.

Возьмите продукты для начинки.

Лук порей порежьте кольцами и поджарьте до прозрачности на масле.

Сыр натрите.

Спаржу порежьте на 4 части.

Кончики спаржи отложите на украшение, а другие части порежьте мелко.

В миске взбейте желтки с молоком и сливками.

Добавьте соль, специи и петрушку.

В готовые формочки выложите сыр.

Добавьте спаржу и лук. Залейте яичной смесью.

Киш можно украсить кусочками спаржи.

Выпекайте 25 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!