Кокосовое печенье с шоколадной глазурью

Мне нравится вкус кокоса, поэтому печенье не могло остаться без внимания. А для более интересного вкуса добавляю еще цедру апельсина.

Расскажу, как приготовить кокосовое печенье с шоколадной глазурью.

Описание приготовления:

Невероятно вкусное и ароматное печенье! Для приготовления можно использовать кокосовую стружку или тертый свежий кокос. Апельсиновую цедру можно заменить лимонной или лаймовой. Экспериментируйте!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Орехи / Кокос
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка — 3 стакана;
• Сахар — 2/3 стакана;
• Мука — 1/4 стакана;
• Соль — 1 щепотка;
• Куриные белки — 4 штуки;
• Миндальный экстракт — 0,5 чайных ложки;
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
• Апельсин — 1 штука;
• Шоколад — 85 грамм;
• Масло сливочное — 1/4 чайных ложки.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Кокосовое печенье с шоколадной глазурью»

1. Выложите в миску кокосовую стружку и добавьте к ней муку, сахар, соль, перемешайте.

2. Отделите белки от желтков, используйте только белки.

3. Белки добавьте в смесь кокосовой стружки и муки.

4. Добавьте ванильный и миндальный экстракт, цедру одного апельсина.

5. Перемешайте.

6. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите печенье в форме небольших шариков (около 1 столовой ложки на 1 печенье).

7. Запекайте печенье в разогретой до 150-160 градусов духовке около 20 минут, затем достаньте и оставьте до полного остывания.

8. В микроволновой печи растопите шоколад и смешайте его с маслом. Полейте приготовленной шоколадной глазурью остывшее печенье.

9. Оставьте печенье на противне до застывания глазури.

10. Наслаждайтесь вкусной выпечкой!

Кокосовое печенье с шоколадной глазурью