Индийские лепешки «Пури»

В индийской кухне, как и в нашей, есть много разновидностей хлеба. Этот готовится на основе муки и воды, без добавления дрожжей или разрыхлителя.

Расскажу, как приготовить индийские лепешки «Пури».

Описание приготовления:

Пури – это разновидность индийского хлеба, их обжаривают во фритюре или в сковороде с большим количеством масла. Они хорошо раздуваются при обжаривании, а внутри пустые. Их подают с разными соусами или ко вторым блюдам. Лепешки жирные, но очень вкусные.

Основной ингредиент:Тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан;
• Растительное масло — 1 стакан;
• Соль — 1/3 чайных ложки;
• Вода — по вкусу.

Количество порций: 12

Как приготовить «Индийские лепешки «Пури»»

1. Отложите половину стакана муки в сторону, оставшуюся половину просейте в миску.

2. Добавьте в миску к муке соль и 1 столовую ложку растительного масла.

3. Тонкой струйкой вливайте воду, не заливайте ней сухие ингредиенты.

4. Замесите плотное и твердое тесто, используйте оставшуюся муку. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

5. Отщипните маленький кусочек теста, скатайте его в шарик.

6. Вылейте немного растительного масла в тарелку, обмакните в него шарики теста.

7. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку, чтобы она не просвечивалась и не порвалась.

8. В сковороду вылейте оставшееся растительное масло, разогрейте его хорошенько, выложите лепешку.

9. Обжаривайте до хрустящей корочки несколько секунд, затем переложите на бумажное полотенце.

10. Подавайте хрустящие лепешки к столу.

Тесто, с которым хочется готовить! Лепешки ПУРИ