Тыквенные маффины с орехами

Многие недооценивают тыкву, а ведь в ней столько витаминов, к тому же купить ее можно даже зимой. Нет свежей тыквы, замените ее тыквенным пюре.

Расскажу, как приготовить тыквенные маффины с орехами.

Описание приготовления:

Такие маффины лучше приготовить из цельнозерновой муки, подойдет также ржаная. Можно добавить к ним ассорти из орехов. Маффины можно подавать с чаем, вкуснее с молоком или какао. Замените орехи тыквенными или подсолнечными семечками, сухофруктами или шоколадом.

Назначение: На обед / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Шоколад / Мёд / Пекан
Блюдо: Выпечка / Маффины / Сладкое

Ингредиенты:

• Цельнозерновая мука — 2,5 стакана;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Молотая корица — 2 чайных ложки;
• Мускатный орех — 2 щепотки;
• Молотый имбирь — 2 щепотки;
• Гвоздика молотая — 2 щепотки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Сахар коричневый — 1,5 стакана;
• Мед — 1/4 стакана;
• Яйца — 2 штуки;
• Растительное масло — 1/4 стакана;
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
• Тыквенное пюре — 425 грамм;
• Пахта (кефир нежирный) — 0,5 стакана;
• Шоколадная стружка — 1 стакан;
• Пекан — 3/4 стакана;
• Сливочное масло — 1/4 стакана.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Тыквенные маффины с орехами»

1. Смешайте 2 стакана муки, соль, 1,5 чайных ложки корицы, по 1 щепотке мускатного ореха, имбиря и гвоздики, соду и разрыхлитель.

2. В другой миске смешайте 1 стакан сахара, яйца, мед, растительное масло и ванильный экстракт.

3. В миску к жидким ингредиентам добавьте тыквенное пюре.

4. Влейте половину пахты (кефира), перемешайте лопаткой.

5. Добавьте в миску половину сухих ингредиентов, перемешайте хорошенько.

6. Добавьте оставшуюся половину сухих ингредиентов, затем кефир или пахту.

7. Выложите в миску к тесту шоколадную стружку, нарезанные крупно орехи (0,5 стакана).

8. Заполните формы для кексов на ? полученным тестом.

9. В миске смешайте оставшуюся муку с сахаром, оставшимися сухими специями, сливочным маслом и орехами.

10. Перетрите содержимое миски руками.

11. Выложите полученную крошку поверх тыквенного теста в формочках.

12. Запекайте в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 30-35 минут.

13. Готовые маффины оставьте на несколько минут в форме, затем аккуратно извлеките и остудите полностью.

Кексы с тыквой и орехами для детей | Воздушные тыквенные маффины со сметанным кремом