Арахисовый чизкейк
Чизкейк – блюдо для меня привычное и очень любимое. Готовлю его частенько с ягодами, фруктами (фруктовым пюре), но вот о такой начинке услышал впервые.
Расскажу, как приготовить арахисовый чизкейк.
Описание приготовления:
Такой чизкейк делаю на основе арахисовой пасты, которую можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Мне предпочтительнее второй вариант, тем более, что он значительно дешевле. Такую пасту можно сделать впрок, она сгодится не только для выпечки, но и для бутербродов, которые очень любят дети.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Орехи / Тесто / Арахис
Блюдо: Выпечка / Чизкейк
Ингредиенты:
- Арахис — 250 грамм;
- Мука — 200 грамм;
- Сахарный песок — 260 грамм;
- Яйцо — 4 штуки;
- Сметана — 1 ст. ложка;
- Ваниль — по вкусу;
- Кукурузный крахмал — 25 грамм;
- Творог — 0,6 килограмма;
- Сливки — 150 миллилитров;
- Маргарин — 100 грамм;
- Сахарная пудра — по вкусу;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Арахисовый чизкейк»
1. Арахис очищаю и обжариваю на сковороде, затем измельчаю в блендере со щепоткой соли до пастообразной массы. В миску просеиваю муку, добавляю 100 грамм сахара и маргарин, перетираю в крошку. Вбиваю 1 яйцо, добавляю сметану и 50 грамм арахисовой пасты.
2. Замешиваю тесто, оборачиваю его пищевой пленкой и отправляю в холодильник, тем временем занимаюсь начинкой.
3. Творог кладу в миску, вливаю сливки, добавляю оставшийся сахар, ваниль и 200 грамм арахисовой пасты.
4. Взбиваю содержимое миски миксером до образования однородной, густой массы.
5. Продолжаю взбивать на средней скорости и по одному ввожу куриные яйца.
6. После яиц добавляю кукурузный крахмал, перемешиваю миксером на низких оборотах, чтобы масса стала однородной.
7. Форму для выпекания застилаю пергаментом, достаю из холодильника тесто и немного раскатываю его, кладу внутрь формы и руками распределяю, формирую высокие края.
8. Творожную массу переливаю в форму, отправляю в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 1 час. Готовый чизкейк остужаю и ставлю в холодильник на 4 часа, можно на ночь.
9. Выкладываю чизкейк на блюдо, перед подачей посыпаю его сахарной пудрой и украшаю цельным арахисом.
