Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Рецепт приготовления простых, но невероятно вкусных булочек.
Описание приготовления:
Эти нежные английские булочки идеально подавать теплыми на завтрак с джемом или сливочным маслом.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Английская / Американская
Ингредиенты:
- сахара — 1/2 чайных ложки;
- соли — 3/4 чайных ложки;
- дрожжей — 1 1/4 чайных ложки;
- растительного жира — 1 ст. ложка;
- молока или кефира — 3/4 — 1 стакана.
Количество порций: 4
Как приготовить «Английские булочки»
1. В миске перемешать вместе муку, сахар, соль и дрожжи. С помощью электрического миксера смешать сливочное масло (или жир) и 3/4 стакана молока. Добавить мучную смесь и дополнительно 1/4 стакана молока при необходимости, чтобы тесто получилось мягким и податливым.
2. Посыпать мукой рабочую поверхность и замесить на ней тесто в течение 10 минут, или использовать крюк для теста и перемешивать в течение 8 минут.
3. Слегка смазать маслом миску и выложить тесто в миску. Накрыть поверхность пластиковой пленкой и дать тесту подняться в течение 60-90 минут, пока оно не удвоится в размерах. Когда тесто поднялось, раскатать его до толщины 3,5 см. С помощью резака для печенья или кругло формы вырезать булочки.
4. Посыпать лист для выпечки кукурузной мукой и поместить на него булочки, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в течение 60-90 минут.
5. Разогреть сковороду на среднем огне, а также разогреть духовку до 175 градусов. Добавить в сковороду растительное масло и смазать маслом противень. Выложить булочки на противень и запекать от 5 до 8 минут.
6. Перевернуть булочки и запекать с другой стороны от 5 до 8 минут. Выложить булочки в сковороду и запекать в духовке от 5 до 8 минут, чтобы они хорошо пропеклись в центре.
7. Охладить булочки до комнатной температуры и подавать.
