Картофельные оладьи с яйцом и авокадо

Рецепт приготовления жареных оладий из тертого картофеля и тертого лука с яичницей и кусочками авокадо.

Описание приготовления:

Этот простой сытный завтрак готовится за считанные минуты. В качестве горячего соуса в рецепте используется соус Tapatio.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• картофель — 1 1/2 штуки;
• маленький желтый лук — 1 штука;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• авокадо — 1 штука;
• соль и перец — по вкусу;
• яйца — 2 штуки;
• горячий соус — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Картофельные оладьи с яйцом и авокадо»

1. Очистить картофель и выложить в миску с водой, чтобы он не изменил цвет. Натереть лук. Нарезать авокадо ломтиками. В средней миске смешать тертый картофель, тертый лук, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и перца.

2. Добавить в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и разогреть на сильном огне. Выложить картофельную смесь на сковороду, формируя 2 оладьи. Накрыть листом алюминиевой фольги.

3. Через 6-8 минут них оладий должен быть коричневого цвета. Добавить еще 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду, перевернуть оладьи и готовить еще 6-8 минут.

4. Выложить картофельные оладьи на тарелку. Украсить кусочками авокадо сверху. Приправить солью.

5. В той же сковороде приготовить яйца. Добавить около 4 столовых ложек воды в сковороду, накрыть крышкой (для пара) и поджарить яичницу. Готовить около 3 минут.

6. Выложить яйца поверх авокадо, приправить солью и перцем по вкусу, а также несколькими каплями горячего соуса. Завтрак готов!

Картофельные оладьи с яйцом и авокадо