Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Для тех, кто еще не пробовал свои силы в приготовлении пирогов из дрожжевого теста, предлагаю рецепт пирога, который получается всегда.
Главный секрет — свежие дрожжи. А отменный вкус и вид я обещаю!
Описание приготовления:
Спешу поделится рецептом самого удачного теста, из которого можно приготовить пирог с любыми фруктами и ягодами. А если во втором шаге, например, убрать весь сахар, то можно смело готовить пирог с несладкой начинкой. Пробуйте, у Вас обязательно получится!
Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 200 миллилитров;
- Дрожжи прессованные — 20 грамм (7-8 гр сухих);
- Сахар — 5-6 ст. ложек;
- Ванильный сахар — 5 грамм;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Масло сливочное — 60 грамм;
- Мука пшеничная — 400-450 грамм;
- Абрикосы — 350 грамм;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Крахмал — 1 ст. ложка.
Количество порций: 12
Как приготовить «Дрожжевой пирог с абрикосами»
Приготовьте тесто. Для этого слегка подогрейте молоко. Добавьте столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы дрожжи вспенились.
Добавьте ванильный сахар, еще 4-5 столовых ложек сахара, соль и растопленное сливочное масло.
Муку просейте и частями введите в тесто, каждый раз тщательно вымешивая.
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания.
Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Тесто посыпьте крахмалом, чтобы он впоследствии впитал абрикосовый сок, который выделится в процессе выпекания. Выложите абрикосы на тесто.
Меньшую часть теста также раскатайте в пласт. Я решила украсить пирог и сделала отверстия с помощью специального валика. Можно обойтись и без этого.
Смажьте пирог взбитым яйцом и дайте постоять при комнатной температуре 30-40 минут.
Выпекайте пирог при температуре 175-180 градусов 45-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. По температуре тоже ориентируйтесь сами, поскольку все духовки разные.
Готовый пирог достаньте из духовки, охладите и подавайте к чаю. Приятного чаепития!
