Вторник , 4 октября 2022


Суп из минтая

Суп из минтая

Минтай — рыбка незамысловатая, недорогая, «скромная», рядом с лососем и даже скумбрией теряется. А я все равно хочу предложить вам рецепт супа из минтая — очень простого, но весьма вкусного!

Описание приготовления:

Мясо у минтая совсем нежирное, «постное», поэтому традиционно считается, что он, наряду с прочими собратьями тресковыми, не подходит для приготовления бульона. Поспорить с этим трудно, но все же вкусный суп из минтая сделать можно. Причем помимо нежного морского запаха и тонкого вкуса он будет располагать еще одним несомненным достоинством — калорий в таком супе «раз-два и обчелся».
Для того, чтобы он получился достаточно крепким и ароматным, сначала нужно проварить головы и хвосты, а уж потом закладывать основную часть рыбы. Замороженный минтай нужно с вечера поместить на нижнюю полку холодильника — такая щадящая разморозка позволит сохранить максимум полезных веществ.
Надеюсь, эти нехитрые правила позволят вам приготовить суп из минтая с максимально эффективным результатом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Минтай — 1 килограмм;
  • Картофель — 5-6 штук;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Лук репчатый — 1-2 штук;
  • Корень петрушки — 1 штука;
  • Лавровый лист — 2-3 штук;
  • Перец душистый горошком — 5-6 штук;
  • Соль — по вкусу;
  • Свежая зелень — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Суп из минтая «

Суп из минтая - фото шаг 1

Рыбу выпотрошить, вымыть. Отрезать головы и хвосты. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. поставить на средний огонь. Как закипит — огонь уменьшить, посолить, добавить целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец. Варить под крышкой 20 минут.

Суп из минтая - фото шаг 2

Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками.

Суп из минтая - фото шаг 3

Морковь и корень петрушки — соломкой.

Суп из минтая - фото шаг 4

Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.

Суп из минтая - фото шаг 5

Рыбьи головы, хвосты и лавровый лист вынуть. Бульон, если нужно, процедить, вернуть обратно в кастрюлю, добавить картофель.

Суп из минтая - фото шаг 6

Через 5 минут — морковь и корень петрушки.

Суп из минтая - фото шаг 7

А затем нарезанный на куски минтай.

Суп из минтая - фото шаг 8

Варить еще минут 15, после чего попробовать на соль (добавить, если нужно) и выключить огонь дать настояться, разлить по тарелкам, посыпать зеленью. Вот и все — суп из минтая готов!

Рыбный супчик из ХЕКА. Согревающий

Смотрите также

Русская уха

Издавна известно, что на Руси любили и почитали рыбный суп. Его готовили моряки, а сейчас …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.