Пятница , 2 декабря 2022


Томатный суп-пюре с креветками

Томатный суп-пюре с креветками

Это поистине роскошное блюдо родом из средиземноморской кухни. Пикантный суп-пюре с креветками можете приготовить и вы! Для этого вам понадобятся инструкции из этого рецепта и немножечко терпения.

Описание приготовления:

Ели вам не терпится узнать, как приготовить томатный суп-пюре с креветками, то скорее прочтите этот рецепт. От такого супа просто невозможно оторваться. Аромат креветок будет разноситься по всей кухне, а гости по достоинству оценят ваши старания.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Креветки королевские — 500 грамм;
  • Сливочное масло — 4 ст. ложки;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Стебли сельдерея — 2 штуки;
  • Перец чили — 1/2 штуки;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Тертые томаты — 2 стакана;
  • Кокосовое молоко — 1/2 стакана;
  • Карри — 1/4 чайных ложки;
  • Базилик, рыбный соус — по вкусу;
  • Сливки — 150 миллилитров.

Количество порций: 6

Как приготовить «Томатный суп-пюре с креветками»

Томатный суп-пюре с креветками - фото шаг 1

Очистите креветки от хитинового покрова, удалите из хвостиков черные жилки. Обжарьте панцирь в сотейнике со сливочным маслом. Влейте стакан воды, варите панцири двадцать минут на слабом огне.

Томатный суп-пюре с креветками - фото шаг 2

В кастрюле или в сковороде с толстым дном растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте на нем мелко нарезанные сельдерей, зеленый лук и перец чили.

Томатный суп-пюре с креветками - фото шаг 3

Через несколько минут всыпьте к овощам муку, тщательно перемешайте и пассеруйте еще три-четыре минутки, пока масса не приобретет приятный золотистый оттенок.

Томатный суп-пюре с креветками - фото шаг 4

Влейте к овощам протертые томаты. Вы можете заменить их на томатный сок или томатную пасту. Затем влейте сливки. Лучше, если их процент жирности будет высоким.

Томатный суп-пюре с креветками - фото шаг 5

Затем добавьте в сотейник отвар панцирей креветок, влейте кокосовое молоко, насыпьте карри, влейте рыбный соус. Доведите до кипения, после чего забросьте очищенные креветки. Томите суп еще пять минут. Украсьте его базиликом и разлейте по тарелкам перед подачей к столу.

Томатный суп с морепродуктами

Смотрите также

Суп из крапивы с брынзой

Хочу рассказать, как приготовить суп из крапивы с брынзой в домашних условиях. Если хочется чего-нибудь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *