Кебабчета

Кебабчета — разновидность кебаба по-балкански. Делается такой кебаб из четырех видов мяса с луком и специями, и, как все кебабы, жарится на гриле.

Можно на сковороде-гриль, но вкуснее — на углях!

Описание приготовления:

Это блюдо традиционное болгарское, поэтому желательно точно соблюдать рецептуру. Можно немного изменить состав приправ: что-то добавить свое, а что-то убрать.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

• Говядина — 300 грамм;
• Свинина — 300 грамм;
• Баранина — 300 грамм;
• Телятина — 300 грамм;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — 1/3 чайных ложки;
• Кориандр молотый — 1/3 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Кебабчета»

1. Мясо помойте и нарежьте.

2. Пропустите через мясорубку с луком и чесноком. Фарш посолите, добавьте приправы и перемешайте.

3. Сформируйте небольшие колбаски.

4. Обжарьте на сковороде или на углях на решетке. Подавайте с нарезанным луком и хлебом.

5. Приятного аппетита!

Кебапчета (кебабчета) — национальное болгарское блюдо.