Тыквенно-сливочный суп

Супы-пюре — достаточно распространены и имеют много почитателей во всем мире. В моей семье любят такие супчики, и довольно часто я готовлю сладкий и пряный тыквенно-сливочный суп со специями.

Описание приготовления:

Тыква — очень полезный овощ, богатый бета и альфа каротином. Из него можно приготовить очень много разных блюд: и сладких, и соленых. Из тыквы получаются очень вкусные пироги и нежные супы. Сегодня хочу поделится с вами рецептом, как приготовить тыквенно-сливочный суп с корицей, мускатным орехом и коричневым сахаром. Рецепт очень простой, а блюдо получается насыщенным, ярким, с пряными нотками. У супа нежная и бархатистая структура, сладковатый вкус. Если хотите более сливочный вкус, добавьте сливок и уменьшите количество бульона.

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Мякоть тыквы — 1,5 килограмма;
• Коричневый сахар — 1 ст. ложка;
• Мускатный орех — 1 щепотка;
• Корица — 1 чайная ложка;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Бульон — 4 стакана;
• Сливки — 3 ст. ложки;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Крахмал — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Тыквенно-сливочный суп»

Лук и чеснок почистите, нашинкуйте и обжарьте на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.

В глубокую кастрюлю влейте бульон и добавьте мякоть тыквы. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.

Когда тыква сварится, добавьте специи, сахар, посолите и всыпьте ложку крахмала. Проварите суп еще 2-3 минуты.

Смешайте вместе поджаренный лук и чеснок с тыквой. Остудите, добавьте сливки и взбейте блендером до однородности. Суп готов.

При подаче добавьте сухарики в каждую тарелку и посыпьте черным молотым перцем.

Тыквенный Крем-Суп