Рыбный суп-пюре со сливками

Готовить суп будем, измельчая блендером. Поэтому нужен погружной блендер.

Описание приготовления:

Такой суп пюре готовится очень быстро!

Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Горбуша в собственном соку (в банках) — 1 штука;
• Картофель — 4 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Масло растительное — 50 миллилитров;
• Сливки 10% — 200 миллилитров;
• Перец, соль, лавровый лист — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Рыбный суп-пюре со сливками»

Картофель нужно очистить и нарезать кубиком.

Переложить в кастрюлю и залить водой. Ставим на огонь.

Репчатый лук нарезаем кубиком.

На терке измельчаем морковь.

Обжариваем на масле лук. Затем к луку добавляем морковь. Тушим все вместе до мягкости.

Откройте банку с горбушей в собственном соку. Если есть рыбный сок, слейте его в кипящий суп. Кусочки рыбы отложите. Имеющиеся крупные кости нужно выбрать.

Зажарку переложите в кипящий суп. Варите до готовности около 10 минут.

Снимите суп с огня. Посолите, поперчите. Влейте 100 мл сливок. Взбейте все погружным блендером.

В каждую миску влейте по половнику (или два) супа-пюре. Тонкой струйкой добавьте немного сливок. Если изловчиться, можно сделать рисунок на поверхности супа. В каждую порцию выложите по 2 кусочка рыбки. Украсьте зеленью и подайте к столу.

Крем-суп из горбуши с овощами