Вторник , 7 декабря 2021


Крем-суп из курицы

Предлагаю вашему вниманию крем-суп из курицы — один из самых нежных и сытных крем-супов, которые мне доводилось готовить и пробовать.

Прекрасный способ согреться в зимнее время года.

Описание приготовления:

Впервые крем-суп из курицы мне довелось попробовать в каком-то ресторане — уже и не помню, в каком. Понравилось, узнал у официанта состав супа, попробовал воспроизвести дома — получилось очень даже вкусно. Теперь горячий и сытный крем-суп из курицы — просто незаменимое первое блюдо в холодное время года. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 800 грамм;
  • Соль — 1/2 чайных ложки;
  • Перец черный горошком — 5 штук;
  • Сливки 10-11% — 250 миллилитров;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Картофель — 100 грамм;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Горошек консервированный — 300 грамм;
  • Морковь — 100 грамм;
  • Растительное масло — 25 миллилитров.

Количество порций: 6

Как приготовить «Крем-суп из курицы»

Крем-суп из курицы - фото шаг 1

Первым делом необходимо очистить от кожи куриные окорочка.

Крем-суп из курицы - фото шаг 2

Очищенную курицу заливаем водой (около 1,5 л) и варим 15-20 минут, постоянно снимая пенку.

Крем-суп из курицы - фото шаг 3

Картофель очищаем, моем и нарезаем такими брусочками, как на фото.

Крем-суп из курицы - фото шаг 4

Варим картофель с курицей еще около 20 минут. Затем бульон процеживаем, мясо курицы очищаем от костей.

Крем-суп из курицы - фото шаг 5

Картофель с курицей измельчаем в блендере с небольшим добавлением стакан (примерно 1 стакан) бульона.

Крем-суп из курицы - фото шаг 6

Картофельно-куриное пюре кладем обратно в бульон, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим еще около 8 минут.

Крем-суп из курицы - фото шаг 7

Зеленый горошек измельчаем при помощи блендера.

Крем-суп из курицы - фото шаг 8

Заливаем горошек сливками, взбиваем еще раз. Получившуюся массу вводим в бульон.

Крем-суп из курицы - фото шаг 9

Морковь чистим и нарезаем тонкими брусочками.

Крем-суп из курицы - фото шаг 10

Лук тоже мелко нарезаем.

Крем-суп из курицы - фото шаг 11

Обжариваем лук с морковью 6-7 минут в растительном масле, постоянно помешивая.

Крем-суп из курицы - фото шаг 12

Добавляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, варим еще 3-4 минуты, после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой — и его можно подавать.

Крем-суп из курицы - фото шаг 13

Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенный крем суп с картофелем и курицей

Смотрите также

Крем-суп из брокколи с плавленым сыром

Для того, чтобы узнать, как приготовить крем-суп из брокколи с плавленым сыром, прочтите мой рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *