Вторник , 30 ноября 2021


Солянка с курицей и колбасой

Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить.

Описание приготовления:

Солянка (первое блюдо) не готовится с картофелем, но мне кажется блюдо слишком жирным и неполным, если там нет картошки и слишком много копченого мяса. Поэтому, чтобы снять тяжесть такого блюда, я кладу картофель. Если вы придерживаетесь такого же мнения, то в кипящий бульон бросьте нарезанную кубиками картошку (около 4-5 шт). После добавьте нашу томатную зажарку и дальше по рецепту, как приготовить солянку с курицей и колбасой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Солянка / Соленое

Ингредиенты:

  • Копчености — 400 грамм (колбаса, балык и т.д);
  • Куриное филе — 400 грамм;
  • Соленые огурцы — 4 штуки;
  • Репчатый лук — 2 штуки;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Томатная паста — 2-3 ст. ложек;
  • Вода — 3 литра;
  • Маслины или оливки — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу;
  • Сахар, соль, специи — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Солянка с курицей и колбасой»

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 1

Репчатый лук необходимо очистить и нарезать кубиком.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 2

Разного вида колбасные копченые изделия нарезаем соломкой.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 3

Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У меня кастрюля в 3 литра. Пока мясо варится, очистите соленые огурцы от шкурки и натрите их на крупной терке.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 4

На растительном масле обжарьте лук.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 5

К едва подрумянившемуся луку добавьте натертые огурчики.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 6

В сковороду влейте немного бульона из кастрюли (2-3 половника), на медленном огне тушите огурцы в сковороде, пока жидкость не уварится. Готовое мясо извлеките из бульона. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 7

Когда в сковороде выкипит вся жидкость, добавьте в сковороду нарезанное мясо и колбасные изделия. Перемешайте и около 3 минут обжаривайте их на небольшом огне.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 8

Добавьте томатную пасту и немного воды (1 стакан). Тушите все вместе 5-7 минут.

Солянка с курицей и колбасой - фото шаг 9

Полученную массу переложите в горячий бульон. Включите огонь под кастрюлей. Варите 20 минут. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Разлейте готовую солянку по тарелочкам и подайте к столу. Дополнительно в каждую тарелку добавьте сметану и оливки.

Солянка с курицей Рецепт

Смотрите также

Мясная солянка в мультиварке

Первое что я освоила — мясную солянку в мультиварке, разумеется когда она у меня появилась. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *