Рецепт солянки

А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так.

Попробуем.

Описание приготовления:

Наверное, уже все знакомы с густым, наваристым и очень вкусным супом под названием солянка. Рецептов ее приготовления существует большое количество. В мясную сборную солянку обычно добавляют разные копчености и мясо. Готовить ее не сложно и лучше всего приготовить солянку после праздника из оставшихся продуктов и получится не так дорого. А сегодня я поделюсь с вами простым рецептом солянки. Получается вкусно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

• Копченая колбаса — 200 грамм;
• Копченый бекон — 200 грамм;
• Морковь — 2 штуки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Соленые огурцы — 5 штук;
• Маслины — 100 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Каперсы — 1 ст. ложка;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Томатная паста — 200 миллилитров;
• Лавровый лист — 4 штуки;
• Зелень — 1 пучок (петрушка, укроп);
• Корень сельдерея — 1/2 штуки;
• Соль — 1/2 чайных ложки (по вкусу);
• Лук-порей — 1 штука;
• Черный молотый перец — 1-2 щепоток (по вкусу);
• Лимон — 1 штука;
• Сметана — 100 миллилитров (по вкусу);
• Душистый перец — 2-3 штук.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рецепт солянки»

Нарезаем колбасу и бекон произвольными небольшими кусочками , перекладываем в кастрюлю и обжариваем несколько минут.

Затем добавляем сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

Дальше добавляем морковь и сельдерей, порезанные тонкими кружками, и мелко нарезанный лук-порей. Обжариваем, помешивая, минут 10.

Огурцы нарезаем кружочками и вместе с каперсами и оливками тоже отправляем в кастрюлю. Перемешиваем и жарим минут 10. Дальше добавляем измельченный чеснок, душистый перец, лавровый лист и наливаем 1,5 л воды.

Не забываем добавить томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты, доводим суп до кипения, делаем небольшой огонь и варим минут 15-20.

В готовый суп добавьте черный молотый перец и посолите по вкусу.

Подавать солянку нужно с долькой лимона, добавив сметану и посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная. Рецепт от Всегда Вкусно!