Среда , 21 февраля 2024


Шурпа с бараниной

Какое блюдо из баранины приготовить? Расскажу, как приготовить шурпу с бараниной. Этот суп богат на вкус, витаминный и очень вкусный. Каждая хозяйка в Туркменистане любит и умеет его готовить.

Описание приготовления:

Суп лучше приготовить в казане или в кастрюле с толстым дном. Можно использовать свежие или консервированные томаты. Суп хорошенько настаивают, но удаляют лишний жир. Он вкусный и витаминный, ведь состоит из многих корнеплодов, овощей.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1/4 стакана;
  • Бульон говяжий — 10 стаканов;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Сладкий перец — 2 штуки;
  • Молотый кориандр — 1 чайная ложка;
  • Нут — 450 грамм (консервированный );
  • Кинза — 1 пучок.

Количество порций: 5

Как приготовить «Шурпа с бараниной»

Шурпа с бараниной - фото шаг 1

1. Нарежьте мясо кубиками. Выложите его в разогретый с растительным маслом казанок и обжаривайте до золотистого цвета.

Шурпа с бараниной - фото шаг 2

2. Нарежьте лук кубиками, добавьте его к мясу, перемешайте и обжаривайте 7-10 минут.

Шурпа с бараниной - фото шаг 3

3. Залейте суп говяжьим бульоном, доведите его до кипения, затем варите на слабом огне 90 минут, ложкой снимите весь образовавшийся лишний жир. Удалите суп с огня и остудите его, отправьте на ночь в холодильник.

Шурпа с бараниной - фото шаг 4

4. Откройте банку консервированного нута и откиньте его на дуршлаг.

Шурпа с бараниной - фото шаг 5

5. Вымойте томаты, обдайте их кипятком и откиньте на дуршлаг, удалите кожуру, затем нарежьте кусочками.

Шурпа с бараниной - фото шаг 6

6. Нарежьте цукини небольшими кубиками.

Шурпа с бараниной - фото шаг 7

7. Очистите репу от кожуры и нарежьте ее кубиками, вымойте и очистите перцы, нарежьте их кубиками, а морковь — небольшими кусочками.

Шурпа с бараниной - фото шаг 8

8. За час до подачи на стол достаньте суп и отправьте его на огонь, выложите репу, морковь, нут, цукини, перцы и томаты. Добавьте все специи, посолите по вкусу. Варите полчаса, затем добавьте уксус и выключите огонь, накройте суп крышкой и настаивайте 15 минут. Подавайте шурпу с большим количеством рубленой кинзы.

Шурпа с бараниной и нутом. Узбекская кухня.

Смотрите также

Шурпа с нутом

Приготовить шурпу с нутом легко в домашних условиях. Я просто разбиваю процесс на 2 дня: …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *