Постный рассольник с рисом

Мы привыкли варить рассольник на мясном бульоне. Но давайте приготовим его постным. Такой суп получается не менее вкусным и сытным, а еще более полезным.

Рецепт пригодится всем, кто держит пост.

Описание приготовления:

Постный рассольник с рисом подойдет не только в пост, но также и тем, кто вынужден придерживаться диеты, не содержащей животных жиров. Несмотря на отсутствие наваристого бульона, такой суп будет вкусным и сытным. Готовится он просто и быстро.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Рис / Соленый огурец
Блюдо: Супы / Рассольник
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Рис — 2-3 ст. ложек;
• Картофель — 2 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Огурец соленый — 1 штука (крупный);
• Подсолнечное масло — 40 миллилитров;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Вода — 1,2 литра.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Постный рассольник с рисом»

Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника.

Картофель нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.

Морковь и лук мелко нарежьте, выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Припустите овощи в сковороде на небольшом огне в течение 10-12 минут. Сильно зажаривать не нужно.

Затем добавьте морковь с луком в кастрюлю.

Когда овощи в супе будут на стадии полуготовности, добавьте в кастрюлю рис.

Соленый или маринованный огурец мелко нарежьте.

Добавьте в кастрюлю. Суп посолите и поперчите по вкусу.

Варите суп до готовности всех ингредиентов и выключайте.

Постный рассольник с рисом готов. Можно подавать к столу.

Рассольник с рисом: видео рецепт — Дело Вкуса