Четверг , 25 июля 2024


Сливочный томатный суп с базиликом

Я очень люблю овощные супы. Особое место на моем столе занимают крем-супы. Это нежные, однородные супы, больше напоминающие подливку.

Я часто подаю их с сухариками. Это всегда очень вкусно!

Описание приготовления:

Такие супы можно делать на основе любого бульона, с использованием или без использования сливок. Сейчас летний период. Следовательно — на прилавках магазинов своего часа дожидается большое количество овощей. Данный суп можно дополнить любыми овощами, которые вы любите. В такой суп можно включить сельдерей, болгарский перец, например. Рецепт, как приготовить сливочный томатный суп с базиликом — это целое поле для экспериментов!

Назначение: На обед
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 миллилитра;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Базилик — 1 пучок;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Сметана — 2 ст. ложки;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Вода — 2 литра.

Количество порций: 6

Как приготовить «Сливочный томатный суп с базиликом «

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 1

Кабачок нужно вымыть и нарезать небольшими брусочками. Как именно будут нарезаны овощи — особого значения не имеет. Суп будет готовиться в одном сотейнике. Слишком крупно нарезанные овощи не успеют приготовиться.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 2

В сотейник налейте растительное масло. Разогрейте масло, и на нем обжарьте репчатый лук, нарезанный кубиками.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 3

К луку добавьте морковь. Помешивая, обжарьте овощи около 10 минут.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 4

Теперь добавьте нарезанный кабачок. Перемешайте.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 5

Теперь очистите и нарежьте картофель. Добавьте его в сотейник. Залейте овощи водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 сантиметра выше уровня овощей.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 6

Пока овощи варятся, смешайте томатную пасту, сметану и 0,5 стакана воды.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 7

У нас получится вот такая томатно-сметанная масса.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 8

Доведите овощи до готовности. При необходимости подлейте в суп воды. Общее время приготовления супа до этого шага — около 15-20 минут.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 9

Теперь влейте томатно-сметанную массу в суп. Перемешайте. Дайте закипеть. Пюрируйте суп до однородности погружным блендером.

Сливочный томатный суп с базиликом - фото шаг 10

Разлейте суп по тарелочкам, измельчите базилик и другую зелень. Горстку рубленого базилика и зелени добавьте в каждую тарелку порционно. Я не кладу зелень в кипящий суп, чтоб сохранить ее полезные вещества и элементы, витамины. Подсушите несколько кусочков хлеба. Как сухарики добавьте их к супу.

Томатный суп-пюре с базиликом — видео рецепт

Смотрите также

Тыквенный суп в хлебе

Хотите всех удивить? Если да, то этот рецепт именно для вас. Тут я расскажу как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *