Крем-суп из шампиньонов со сливками
Вкус этого супа очень понравился всей моей семье. Он яркий, грибной, с тонким сливочным послевкусием. Кремообразная текстура супа достигается путем добавления муки и сливочного масла.
Описание приготовления:
Для супа подойдут грибы не только свежие, но и замороженные, предварительно размораживать их не нужно. Используйте любимые специи, которые подходят для грибных блюд. Подавайте суп порционно, горячим, с сухариками и зеленью. Надеюсь, что моей рецепт, как приготовить крем-суп из шампиньонов со сливками вам очень понравится. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Крем-суп
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Сливки — 120 миллилитров;
- Бульон мясной или овощной — 700 миллилитров;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Масло растительное рафинированное — 1-2 ст. ложек;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Лук — 1 штука;
- Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3
Как приготовить «Крем-суп из шампиньонов со сливками»
Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус. Мне понравилось готовить на говяжьем.
Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.
Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.
Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.
Влейте горячий мясной бульон, доведите его до кипения.
Перелейте суп в более глубокую тару, добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Откорректируйте на соль. Проварите суп 5-6 минут.
Суп снимите с огня. Приготовьте погружной блендер. Пюрируйте суп до кремообразного состояния.
Крем-суп из шампиньонов со сливками готов! Приятного аппетита!
