Окрошка с редькой
Иногда я готовлю окрошку с редькой. Этот корнеплод очень полезен, но, к сожалению, употребляем мы его нечасто. Редька защищает от вирусов и, чем она острее или горче, тем лучше борется с вирусами.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Редька
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка / Горькое
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Редька — 1 штука;
- Отварная говядина — 300 грамм;
- Огурец — 1 штука;
- Картофель — 2 штуки;
- Яйца куриные — 4 штуки;
- Лук зеленый (пучок) — 1 штука;
- Кефир — 0,5 литра (Или столько же кваса);
- Соль — по вкусу;
- Укроп — по вкусу.
Количество порций: 2
Описание приготовления:
Для того, чтобы окрошка не получилась у нас «хуже горькой редьки», советую взять не очень острую небольшую редьку. Отварную говядину можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно.
Кстати, пока не забыла, скажу еще слово в пользу редьки. Это — самое хорошее средство для борьбы с сухим кашлем и бронхитом. Сама страдаю этим недугом, поэтому советую чаще есть окрошку с редькой.
Расскажу, как приготовить окрошку с редькой:
1. Картофель вымойте, но не очищайте, отварите в мундире и остудите. Затем надо будет картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Яйца также отварите, можно вместе с картошкой — так гораздо удобнее. Остудите, очистите и измельчите.
3. Отварную говядину также надо мелко нарезать.
4. Огурец промойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
5. Редьку очистите и натрите на мелкой терке. Можно сбрызнуть лимонным соком. Так не будет чувствоваться горечь.
6. Зеленый лук нашинкуйте.
7. Все готовые ингредиенты смешайте в глубокой кастрюле, посолите. Залейте кефиром (или квасом).
Разлейте окрошку с редькой по тарелками, можете присыпать укропом.
Приятного аппетита!.
