Вторник , 18 мая 2021


Борщ с болгарским перцем

Аппетитный борщ с болгарским перцем — идеальное блюдо для обеда. Приготовить его можно буквально за 20 минут и накормить всю семью, подавая его со сметаной, пампушками или хлебом.

Описание приготовления:

Для борща используется сорт красного перца «Паприка» — он ароматный и сочный. Блюдо можно подать с маринованным стручком острого перца, если вы любите горький вкус. Помните, что самый вкусный борщ — на второй день! Блюдо пропитывается сладостью свеклы и всеми ароматами.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 штуки;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Капуста — 250 грамм;
  • Помидор — 3 штуки;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Масло растительное — 30 миллилитров;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Сахар — 0,5 чайных ложки;
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Вода — 1,5 литра.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Борщ с болгарским перцем»

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 2

Картофель очистите от кожуры, промойте клубни в воде, срезая поврежденные участки, нарежьте средними кубиками в кастрюлю. Добавьте туда же лавровые листья, влейте воду и поместите емкость на плиту. Отварите на среднем нагреве с момента закипания примерно 15 минут.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 3

Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте корнеплоды в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками в миску.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 4

Промойте помидоры и перцы, перцы очистите от семян, срезав крышечки. Помидоры разрежьте пополам и вырежьте зеленые черенки.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 5

Поместите нарезки томатов и перца в измельчитель, отпюрируйте все до однородности в течение 1-2 минут.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 6

Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Влейте в сковороду растительное масло, прогрейте его на плите и выложите луковую нарезку. Обжарьте до мягкости около 2 минут.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 7

Выложите свекольную и морковную нарезку, аккуратно перемешайте и протомите еще 1-2 минуты.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 8

Добавьте томатную и перечную массы, перемешайте и потушите зажарку около 2 минут.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 9

Выложите ее в кастрюлю, в которой отваривался картофель.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 10

Нарежьте свежую капусту и добавьте ее в кастрюлю практически сразу после добавления зажарки. Посолите и всыпьте сахар. Отварите в течение 3-5 минут до готовности блюда. Обязательно попробуйте его на вкус, при необходимости — досолите. По желанию можете влить 1 ст.л.

6% уксуса, если любите подкисленный вкус борща. Очистите чесночные зубчики и спрессуйте их в емкость после промывки.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 11

Борщ с перцем полностью готов. Можно добавить в него по вкусу мелко нарезанную зелень и потомить еще 1 минуту.

Борщ с болгарским перцем - фото шаг 12

Слегка остудите и разлейте борщ в тарелки, подавая со сметаной и несладкой выпечкой. Приятного аппетита!

БОРЩ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Смотрите также

Борщ с фасолью

Борщ с фасолью — коронное блюдо украинских кулинаров. А если еще с салом, да со …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *