Понедельник , 8 августа 2022


Борщ по-украински

Борщ по-украински

Что любят практически все мужчины? Конечно же, борщ. Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой.

Обособленно в этом списке стоит легендарный борщ по-украински.

Описание приготовления:

Перед вами потрясающий рецепт наваристого, ароматного и густого борща, приготовленного по классическому варианту. Борща невозможно сварить мало, но его никогда не бывает много. Вкусный борщ съедается в мгновение ока. Наверное, умение варить борщ для любой женщины, как визитная карточка, а умение готовить его хорошо возводит ее в ранг отличной хозяйки и выдает пропуск к сердцу любого мужчины. Ваш муж, поверьте, будет хвалиться вами при каждом удобном случае.
Смотрите, как приготовить борщ по-украински.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Капуста / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина или свинина — 400 грамм;
  • Вода — 2-3 литров;
  • Капуста белокочанная — 200 грамм;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Свекла — 1 штука;
  • Корень петрушки — 1 штука;
  • Лук — 0,5 штуки;
  • Перец сладкий — 2 штуки;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Сало — 20 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Перец черный горошком — 2 штуки;
  • Перец душистый горошком — 2 штуки;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Масло растительное — 4 ст. ложки;
  • Сметана — 100 грамм;
  • Зелень петрушки — 0,5 пучка

Количество порций: 8

Как приготовить «Борщ по-украински»

Борщ по-украински - фото шаг 1

1. Перед тем, как приготовить борщ по-украински, помойте мясо, залейте холодной водой и поставьте на плиту варить. Доведите до кипения и обязательно снимите пенку. Убавьте огонь, варите говядину до готовности.

Борщ по-украински - фото шаг 2

2. Пока бульон варится, подготовьте овощи. Очистите луковицу и нарежьте кусочками. Очистите морковку и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку. Разогрейте сковородку и влейте подсолнечное масло. Выложите лук, зелень, морковку и обжаривайте на среднем огне, интенсивно помешивая, чтобы не подгорело.

Борщ по-украински - фото шаг 3

3. Очистите свеклу и нарежьте соломкой. В сковородке разогрейте подсолнечное масло, выложите свеклу и посолите. Добавьте пюре из помидоров, перемешайте и тушите до полного приготовления.

Борщ по-украински - фото шаг 4

4. Возьмите капусту, уберите верхние поврежденные листья и нашинкуйте хорошие. Очистите картошку, помойте и нарежьте. Вымойте сладкий перец и нарежьте тоненькими полосками.

Борщ по-украински - фото шаг 5

5. Достаньте готовое мясо из бульона и охладите. Отвар процедите, и доведите до кипения. Положите нарезанную картошку и капусту и варите четверть часа.

Борщ по-украински - фото шаг 6

6. Приготовьте заправку. Нарежьте сало мелкими кусочками. Чеснок измельчите и раздавите. Посолите и поперчите, после чего тщательно истолките.

Борщ по-украински - фото шаг 7

7. Отдельно на сухой сковородке обжарьте муку и добавьте немного бульона, тщательно перемешайте. Пассеруйте перец.

Борщ по-украински - фото шаг 8

8. Положите в кастрюлю тушеную свеклу и обжаренные овощи. После чего добавьте перец и муку, доведите до кипения и поварите пять минут. Положите в борщ заправку, доведите до кипения, выключите плиту и настаивайте в течение получаса. Говядину нарежьте порционными кусочками. Подавайте с мясом, сметаной и зеленью. Приятного аппетита.

Украинский борщ — рецепт приготовления настоящего украинского борща

Смотрите также

Постный борщ с грибами

Постный борщ с грибами — ароматное и яркое первое блюдо, которое порадует домашних обилием овощей …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.