Аджика из помидоров

 

Аджику в моей семье очень любят, сколько бы ее ни сделал, всегда будет мало. Расскажу о сыром варианте, как приготовить аджику из помидоров. Добавляю к ней острый перец и чеснок, она будет острая.

Описание приготовления:

Этот вариант приготовления не требует варки, все ингредиенты измельчите с помощью блендера, а если его нет, то пропустите через мясорубку. Можете сделать сладкую аджику, если добавите меньше чили и введете в состав яблоки. Храните аджику в холодильнике под плотной крышкой и подавайте к ужину или на обед.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чили
Блюдо: Соусы / Закуски / Томатный соус / Острое

Ингредиенты:

• Чили — 5 штук;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Помидоры — 1 штука;
• Хмели-сунели — 10 грамм;
• Паприка — 10 грамм;
• Кориандр (специи) — 10 грамм;
• Укроп — 1/3 пучка;
• Кинза — 1/3 пучка;
• Чеснок — 10-12 зубчиков;
• Соль — 1 ст. ложка.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Аджика из помидоров»

1. Вымойте овощи, нарежьте помидоры кусочками, болгарский и чили перец нарежьте кусочками (оставив семена в чили).

2. Переложите перцы и томаты в блендер.

3. Измельчите все ингредиенты в однородную массу.

4. Перелейте содержимое в глубокую миску. Вымойте и нарежьте зелень, добавьте ее в миску.

5. Добавьте в миску к оставшимся ингредиентам все специи, кроме паприки.

6. Очистите головку чеснока, каждый зубчик переложите в блюдце.

7. Пропустите зубчики чеснока через пресс или измельчите с помощью терки.

8. Чтобы немного сгладить вкус аджики, добавьте к ней паприку, она придаст сладости.

9. Хорошенько смешайте все содержимое, а затем сразу наслаждайтесь аджикой или отправьте ее на хранение в холодильник.