Веганский песто

 

Песто — традиционный итальянский соус из свежего базилика, оливкового масла, сыра и кедровых орехов. Такой соус хорошо подходит для пиццы, пасты, салатов и хлеба. Веганская версия песто отличается тем, что вместо сыра используются пищевые дрожжи. Они придадут соусу приятный сырно-ореховый вкус.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить веганский песто. В рецепте используются кедровые орехи, но вы можете заменить их на пекан или тыквенные семечки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Орехи / Базилик / Зелень / Кедровые орехи
Блюдо: Соусы / Песто
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Веганские блюда

Ингредиенты:

• Базилик — 1 пучок;
• Оливковое масло — 50 миллилитров;
• Кедровые орехи — 100 грамм;
• Лимон — 0,5 штуки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Пищевые дрожжи — 3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Веганский песто»

Подготовьте все ингредиенты.

Из лимона выжмите 3 столовых ложки сока.

Очистите чеснок, порежьте на крупные кусочки, чтобы было проще измельчать в блендере.

Базилик помойте, обсушите. Оторвите листики от стеблей.

Сложите все ингредиенты в отдельную ёмкость. Измельчите блендером до однородной консистенции.

Веганский песто готов, приятного аппетита!