Сацебели по-грузински
Один из вариантов вкуснейшего грузинского соуса сацебели. Подается к мясу, курице. Сегодня я расскажу, как сделать сацебели по грузинскому рецепту.
Описание приготовления:
Так как сацебели по -грузински — это просто соус, без уточнений, то и вариантов такого соуса очень много. Можно добавить в него измельченные орехи, а воду заменить бульоном. Можно сделать не с пастой, а со свежими помидорами. Мне больше по вкусу именно такой рецепт приготовления сацебели по-грузински. Такой соус съедается очень быстро, с ним вкусно не только мясо, но и просто хлеб. Хранится он в холодильнике дней 5-6. Рассказываю, как сделать сацебели по-грузински.
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице
География кухни: Грузинская
Ингредиенты:
- Томатная паста — 200 грамм;
- Вода — 200 грамм;
- Кинза — 50-70 грамм;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Аджика — 1 чайная ложка (приправа в банке);
- Уксус 9% — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — 1/4 чайных ложки;
- Хмели-сунели — 1 ст. ложка.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Сацебели по-грузински»
Кинзу моем и мелко нарезаем.
Чеснок чистим, давим чеснокодавилкой и добавляем к нарезанной зелени. Туда же добавляем хмели-сунели, черный перец, аджику и уксус.
Перетираем все в состояние пасты.
Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.
Теперь добавляем соль и воду. Перемешиваем. Количество воды можно регулировать. Это зависит от того, какой густоты соус вы хотите получить.
