Винегрет без огурцов

Как известно, особую пикантность винегрету придают соленые огурчики, но можно при приготовлении винегрета прекрасно обойтись и без огурцов, а как приготовить такой винегрет, смотрите в этом рецепте.

Описание приготовления:

Если в доме нет консервированных или соленых огурцов, то это не повод отказываться от приготовления винегрета. Как приготовить такой винегрет без огурцов, чтобы никто и не заметил их отсутствие, смотрите в этом рецепте и в пошаговой инструкции к нему.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты / Винегрет
Диета: Рецепты без вреда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Капуста — 100-150 грамм (свежая);
• Свекла — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Картофель — 3 штуки;
• Лук красный — 0,5 штуки;
• Лимон — 0,5 штуки;
• Горошек — 180 грамм (консервированный);
• Оливковое масло — 50 миллилитров;
• Горчица — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 2-3 щепоток;
• Сахар — 2-3 щепоток;
• Зелень — 10 грамм (петрушка, зеленый лук).

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Винегрет без огурцов»

Подготовьте ингредиенты для приготовления винегрета.

Отварите овощи: свеклу, картофель и морковь. Нашинкуйте капусту, сбрызните лимонным соком.

Посолите и добавьте 2-3 щепотки сахарного песка, дайте настояться 15 минут.

Нарежьте половинку красного салатного лука.

Нарежьте кубиком отварную свеклу.

Кубиком нарежьте морковь и картофель.

Добавьте зеленый консервированный горошек.

Приготовьте заправку из растительного масла, горчицы, добавьте чайную ложку лимонного сока, перемешайте и заправьте винегрет.

Добавьте свежую зелень. Винегрет готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вместо свежей капусты можно использовать квашеную, в этом случае можно обойтись и без лимонного сока.

Винегрет со свежей капустой, рецепт приготовления