Воскресенье , 11 апреля 2021


Борщ на постной говядине

Рецептов приготовления борща существует огромное количество, я предлагаю один из них. Борщ на постной говядине готовится около 2 часов с добавлением свеклы, чеснока и зелени (любая по вашему вкусу).

Описание приготовления:

Первый борщ был приготовлен еще в 14 веке на территории Киевской Руси. С тех пор рецепты менялись, усовершенствовались, а повара не переставали экспериментировать с составляющими. Несмотря на украинские корни, борщ готовят по всему миру. Я предлагаю самый простой рецепт приготовления вкусного борща на постной говядине. Кто-то любит борщ на свинине, кто-то на жирной говядине, кто-то на курице, и даже постный борщ очень сытный и вкусный.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Говядина постная — 300 грамм;
  • Картофель — 3-4 штуки;
  • Капуста — 200 грамм;
  • Лук — 1 штук;
  • Морковь — 1 штук;
  • Свекла — 1 штук;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Зелень — по вкусу;
  • Томаты — по вкусу (можно морс, свежие помидоры или томатную пасту);
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Растительное масло — по вкусу (для жарки).

Количество порций: 3-6

Как приготовить «Борщ на постной говядине»

Борщ на постной говядине - фото шаг 1

1. В холодную воду опускаем мясо и доводим до кипения. Не забывайте снимать пену. После закипания добавьте лавровый лист, соль и специи по вкусу, оставьте мясо вариться на слабом огне на один час.

Борщ на постной говядине - фото шаг 2

2. Измельчаем лук и морковь и отправляем жариться на растительном масле.

Борщ на постной говядине - фото шаг 3

3. Пока жарятся лук и морковь, измельчаем свеклу. Овощи можете нарезать ножом или натирать на терке (по вашему желанию).

Борщ на постной говядине - фото шаг 4

4. Отправьте свеклу к овощам, жарьте при постоянном помешивании, а сами тем временем измельчите томаты. У меня были готовые замороженные помидоры, можно добавить и их. Если томатов нет, добавляйте пасту.

Борщ на постной говядине - фото шаг 5

5. Когда овощи немного поджарятся, добавляйте полстакана воды. Тушите овощи 5 минут на слабом огне, после чего отставьте сковороду с пассеровкой и займитесь бульоном.

Борщ на постной говядине - фото шаг 6

6. Постная говядина готовится около 1-1,5 (проверяйте готовность ножом). Когда мясо сварится, достаньте его и отправьте в бульон, нарезанный кубиками картофель.

Борщ на постной говядине - фото шаг 7

7. Капусту нашинкуйте ножом или при помощи шинковки. Ее мы отправим в суп спустя 5 минут после закипания картофеля.

Борщ на постной говядине - фото шаг 8

8. Доведите борщ до готовности капусты, после чего можно добавить чеснок и зелень. Если любите, чтобы капуста была мягкой, варите ее около 10 минут.

Борщ на постной говядине - фото шаг 9

9. В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок.

Борщ на постной говядине - фото шаг 10

10. И зелень (петрушку, укроп и зеленый лук) по вкусу.

Борщ на постной говядине - фото шаг 11

11. Подавайте с мясом и со сметаной по вкусу. Приятного аппетита!

Борщ на постной говядине

Смотрите также

Борщ без картошки

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *