Вегетарианские салаты

Суп овощной вегетарианский

Для вегетарианского и диетического меню можно приготовить очень вкусный супчик из овощей. Легкий и освежающий, он отлично тонизирует и поднимает жизненный тонус.

Описание приготовления:

Этот супчик имеет просто восхитительный аромат, который покорит не только вегетарианцев, но и остальную часть гурманов. Действительно тонкий и изысканный вкус ждет каждого, кто приготовит этот овощной суп. А я расскажу рецепт, как приготовить суп овощной вегетарианский. Гармоничное сочетание овощей придется по вкусу даже деткам, тем более, суп очень полезный.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Лук-порей
Блюдо: Супы
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Лук — 3 штуки;
  • Морковь — 6 штук;
  • Лук-порей — 3 штуки;
  • Фенхель, корень — 1 штука;
  • Сельдерей черешки — 3 штуки;
  • Петрушка, тархун — 1 пучок;
  • Масло сливочное — 100 грамм (Для заправки.);
  • Петрушка — 1 пучок (Для заправки.);
  • Чеснок — 2 Зубчика (Для заправки.);
  • Зеленый горошек — 200 грамм (Для наполнителя.);
  • Спаржа — 1 пучок (Для наполнителя.);
  • Морковь — 6 штук (Для наполнителя.);
  • Картофель — 12 штук (Для наполнителя.);
  • Зеленый лук — 6 штук.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Суп овощной вегетарианский»

1. Для приготовления заправки чеснок и петрушку порубите ножом. Смешайте с размягченным маслом. Выложите на полиэтилен и скатайте в колбаску. Отправьте в холодильник.
2. Все овощи порежьте крупными кусками, залейте 2 литрами воды. Закипятите и готовьте 20 минут.
3. В конце варки добавьте зелень и готовьте еще 5 минут.
4. Накройте суп крышкой и отправьте в холодильник на 4 часа.
5. Поскольку овощи не понадобятся, процедите бульон.
6. Картофель очистите от кожуры. Нижние концы спаржи укоротите на 5 см. У лука отделите белую часть, а зеленую отбросьте.
7. Горошек и остальные овощи бланшируйте каждый по отдельности. Следите, чтобы не разварились.
8. Влейте овощи в бульон.
9. При подаче в каждую тарелку кладите по кружку от масляной колбаски. Приятного аппетита!

Минестроне — овощной суп из Италии. Классический рецепт

Самый полезный КРАСНЫЙ БОРЩ без мяса и без зажарки за 7 минут. Борщ вегетарианский диетический

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»