Салат с цветной капустой и сыром

Рецепт приготовления летнего салата с цветной капустой, фасолью и сыром Фета.

Описание приготовления:

Разогрейте духовку до 400 ° F. Покрошите цветную капусту на небольшие цветочки. Полейте капусту оливковым маслом (3 ст. ложки). Посолите и поперчите. Выложите капусту на противень и запекайте в духовке в течении 20 — 25 минут. Периодически помешивайте.

Залейте оставшееся (1/3 чашки) масла и розмарин в сковороду. Нагревайте в течении 1 минуты до появления приятного аромата.

Венчиком, в маленькой миске взбейте уксус, лимонный сок, цедру лимона, соль и перец. Смешайте цветную капусту, фасоль, эндивий, зеленый лук, петрушку, грецкие орехи и розмариновое масло. Добавьте сыр Фета и лимонный сок, затем посолите и поперчите по вкусу.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Салаты

География кухни: Болгарская

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1/3 стакана (+ 3 ст. ложки);
• розмарин — 1 чайная ложка;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• красное вино — 1 ст. ложка;
• соль — 1,5 чайных ложки;
• черный перец — 1/2 чайных ложки;
• цветная капуста — 1 штука (средняя);
• фасоль — 420 грамм;
• цикория — 2 штуки;
• зеленый лук — 1 ст. ложка;
• петрушка — 2 чайных ложки.

Количество порций: 6

Салат из цветной капусты/ВКУСНОТИЩА!/ ПП